20141121東南食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻:飄香酸菜魚的做法

 

  魚肉的營養(yǎng)價值很高,是我們生活中經(jīng)常吃的一種食物,魚的種類很多,不同的做法能將魚做出不一樣的味道來。那么飄香酸菜魚是怎么做的呢?下面就一起來了解一下飄香酸菜魚的具體做法吧。

  該視頻主要文字介紹:

  魚肉的營養(yǎng)物質(zhì)特別的豐富,常吃能給我們提供很多的營養(yǎng),還能預(yù)防很多的疾病。

  飄香酸菜魚的做法

  原料

  魚2500克,蔥15克,姜15克,辣椒干5個,花椒20粒,鹽20+5克,料酒15ml+15ml,白糖5克,蒜蓉香辣醬15克,5克玉米淀粉。

  做法

  1,魚段2500克清洗干凈。

  2,從魚骨頭上把魚肉分開。

  3,盡可能的順著魚骨,將兩邊的魚肉都剔出來。

  4,魚肉切成魚片。

  5,將魚骨頭,和魚片各放一個容器中。

  6,把酸菜多洗幾遍,洗凈以后,切成段狀,然后放到一旁待用。

  7,魚肉加入20克鹽,15ml料酒,10克油,5克玉米淀粉攪拌均勻放一會兒備用。

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  8,鍋中倒入油,辣椒干,10克蔥末,15克姜末爆香。

  9,倒入適量的水煮開。

  10,煮開后,倒入魚骨。

  11,大火將魚骨煮開,加入15ml料酒,5克白糖,5克鹽,煮至湯濃稠。

  12,加入酸菜段。

  13,再煮一會兒。

  14,取出湯內(nèi)所有材料放入一個大碗中,鍋里只留湯。

  15,將魚片倒入。

  16,煮至魚片熟關(guān)火。倒在剛才盛出來的酸菜魚骨上面。

  17,鍋中少許油加入花椒炸香。

  18,取出花椒。

  19,再倒入15克蒜蓉香辣醬,炸出紅油。

  20,倒入5克蔥末關(guān)火。再倒入魚片上即可。

東南食來運(yùn)轉(zhuǎn)視頻 怎樣做飄香魚 飄香酸菜魚 
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