韭菜我們都吃過(guò)，韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是很高的，韭菜的營(yíng)養(yǎng)功效很多，對(duì)我們的健康很有好處，韭菜還有很多的做法，今天要推薦的是韭菜花小炒肉。下面就一起來(lái)學(xué)一學(xué)怎么做韭菜花小炒肉吧。
該視頻主要文字介紹：
韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、補(bǔ)腎溫陽(yáng)
韭菜是比較溫補(bǔ)的食物，有顯著的補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效;
2、益肝健胃
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能;
3、行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;
4、潤(rùn)腸通便
韭菜含有豐富的維生素，這對(duì)促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)很有幫助，所以有通便不暢的可以常吃一些韭菜。
韭菜適用人群
一般人群均能食用。
1、適宜便秘、產(chǎn)后乳汁不足女性、寒性體質(zhì)等人群;
2、多食會(huì)上火且不易消化，因此陰虛火旺、有眼病和胃腸虛弱的人不宜多食。
下面是小編為大家準(zhǔn)備的韭菜花小炒肉的具體做法，感興趣就一起來(lái)學(xué)一學(xué)吧。
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韭菜花小炒肉的做法
用料
五花肉半斤，韭菜花一小把(約3兩)，李錦記風(fēng)味豆豉一大勺，生抽3大匙，蒜3粒，鹽少許，油少許。
做法
1、五花肉洗干凈切片，韭菜花切短，蒜蓉拍碎。
2、鍋里入少許油，爆香一半蒜蓉。
3、放入韭菜花快炒斷生，入少許鹽底味后裝起，韭菜花很容易熟，不要炒太久，1分鐘左右即可。
4、炒鍋洗干凈，入很少的油爆香剩下的蒜蓉，放入五花肉。
5、炒干水后再放入1/3碗水煮熟豬肉，水快干的時(shí)候倒入生抽。
6、炒至豬油泌出，下一大勺風(fēng)味豆豉。
7、炒勻。
8、加入韭菜花。
9、同炒均勻即可。(因?yàn)樯楸容^多，豆豉有咸味，需要加鹽的請(qǐng)先試一試味道是否過(guò)咸哦)
