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醬香豬蹄是香而不膩的美容上品
每年的8月，走進(jìn)青島國(guó)際啤酒節(jié)，對(duì)于很多女士來(lái)說(shuō)都是一種“糾結(jié)”，各種特色美食的誘惑和對(duì)自身身材的高要求，總是每個(gè)愛(ài)美又愛(ài)吃的游客內(nèi)心大的矛盾。
今年啤酒節(jié)啟用標(biāo)準(zhǔn)配餐，為了游客不再糾結(jié)于此，啤酒節(jié)辦公室特引入了肉質(zhì)美嫩又美容塑身的醬香豬蹄，一飽食客口福。
醬香豬蹄是選用帶筋豬蹄，采用傳統(tǒng)魯菜工藝，未加任何香料醬制而成的。
成品后的醬香豬蹄，不僅外觀色彩艷麗，口味咸香，入口即化，而且香而不膩、爛而不粘、清香襲人、富含豐富的膠原蛋白，實(shí)是養(yǎng)顏美容的上佳食品。
游客走入啤酒大篷，迎面撲來(lái)的便是其“勾引”舌尖的濃郁汁香，爽口的啤酒搭配汁香的豬蹄，美味而又不失健康。
醬鹵豬蹄的做法
1.豬蹄斬成小塊。
2.準(zhǔn)備好八角1個(gè)，桂皮1根，香葉2片，草果1個(gè)，干辣椒3個(gè)，花椒1小撮，冰糖一把，姜3片。
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3.除冰糖外的所有輔料用紗布包好。
4.5.豬蹄洗凈入冷水鍋，加些花椒同煮，煮開(kāi)后稍煮一會(huì)去盡血水。(花椒能很好的去腥，煮的時(shí)候不要蓋蓋子，讓腥味散發(fā))
6.用流水沖洗干凈后的豬蹄重新入鍋，加水煮開(kāi)。
7.8.再加入包好的料包和所有調(diào)料煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)小時(shí)左右至豬蹄軟爛。(鹽可以晚一些加，等豬蹄軟爛之后再加)
9.豬蹄撈出瀝干湯汁即可。(煮好后不要馬上出鍋，可以蓋著蓋子燜一會(huì)讓豬蹄更入味。
醬鹵豬蹄的做法小技巧
1、沒(méi)有魚(yú)露可以不加，果酒可以換成普通料酒。
2、湯汁放涼后可以入冰箱冷藏，作為老鹵繼續(xù)使用。
3、重口味的童鞋們可以加大鹽，老抽，辣椒這些調(diào)料的量。
以上就是怎么做美味誘人醬鹵豬蹄的具體做法過(guò)程，看上去還真是相當(dāng)簡(jiǎn)單呢。只要把調(diào)料包放鍋里，跟豬蹄一起鹵到足夠的時(shí)間即可。
做好的鹵豬蹄可以直接拿在手里大塊朵頤，讓人吃得美滋滋，吮指生香，感覺(jué)會(huì)特別的棒。
