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黃豆酸筍小黃魚的做法
主料
小黃魚200g、竹筍50g、李錦記蒸魚豉油適量、鹽適量、料酒適量。
制作方法
1、黃豆先煮熟。
2、魚剔鰓刮鱗去內(nèi)臟,洗凈。
3、鍋加少許油,魚入鍋兩面煎黃,加料酒,生抽,黃豆酸筍,少許水,鹽。
4、文火燜至汁收,即成菜。
健康提示
竹筍具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養(yǎng)肝明目、消食的功效,還可開胃健脾,寬腸利膈,通腸排便,開膈豁痰,消油膩,解酒毒。
現(xiàn)在的交通非常的便利,所以許多沿海城市的海產(chǎn)品都流動到了內(nèi)地市場,其中,黃花魚就是一種非常好吃的海魚。另外,隨著加工業(yè)的發(fā)展,許多的食物也被加工的很好。這些食物中,有很大一部分多食用是可以很好增加人體免疫力的。那么,在我們的生活中,哪些食物是可以增加免疫力的呢.今天,小編就為大家?guī)睃S花魚的吃法,以及雞丁的做法和紅燒肉的做法。
湘味黃花魚的做法
主料
大黃花、啤酒、食用油、淀粉、蔥、姜、蒜、剁椒、鹽、糖、生抽、料酒。
制作步驟
洗凈的黃花魚、蔥姜適量放入大碗中。
倒入啤酒、生抽1湯勺、料酒4湯勺,浸沒魚蓋保鮮膜入冷藏室腌制24小時。
廚房紙巾吸干魚肉表皮的水份,略粘淀粉(水份吸干的前提下干粉用量非常少)。
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中火熱鍋,擦姜涂滿內(nèi)壁底部,冷油7成熱。
入魚煎炸至雙面金黃,出鍋吸去多余油備用。
留底油,炒香姜、蒜、剁椒。
倒入炸好的魚,入水魚身2/3處,大火悶煮,期間魚翻身一次。
全程中火黃花魚
在一般的情況下,黃花魚都生活在海中,而且還是60以下的水深,正常捕撈上來后多數(shù)都是適應不了海面的氣溫就死了,所以不靠沿海城市的地方是很難看見活的黃花魚的。但是黃花魚的肉非常嫩,而且因為是還里面的魚類,所以味道也非常的鮮美,吃起來還沒有什么特別小的刺。
非鮮活的魚,不適合清蒸,廚房新手在購買時一定要注意哈! 如何去除冰鮮冰凍魚的腥味. 冰鮮、冰凍魚的腥味是非常濃烈的,如果用普通魚的處理方式,姜與料酒是遠遠不夠的!多一個小妙招——“啤酒”啤酒中的麥芽香味會中和魚肉的腥味,而且啤酒腌制后的魚肉煎炸口感會變得更脆,更香!
五花肉的是豬身上肉的一部分,其有肥有瘦,所以吃起來不會覺得咬不動,也不會覺得太肥。五花肉的做法非常的多,可以做湯,可以單獨燒,也可以陪著菜燒,總之后少出來的味道都是非常的好的。今天為大家介紹的紅燒肉的燒法就是不用任何的配菜單獨燒出來的。