20131023食來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)視頻全集:粉絲蒸蝦的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  蒜茸粉絲蒸蝦的做法

  材料

  蝦,粉絲,蒜,青椒紅椒,一品鮮醬油,清水,鹽適量。

  做法

  1.粉絲用清水泡軟。

  2.蝦去頭去蝦線。

  3.將蝦沿背部剖開(kāi)。

  4.用刀在蝦肉上按圖中方向縱切幾刀,不要把蝦肉切斷。(這樣是為了防止蝦在蒸熟后扭曲)

  5.將泡好的粉絲剪成兩段,平鋪在盤(pán)中。

  6.將剖好的蝦擺好造型。

  7.將蒜和青椒紅椒切末。

  8.鍋內(nèi)放油燒至6成熱,下一半的蒜末炸成金黃色關(guān)火后放入另一半蒜末,用余溫爆香。

  9.在蒜末中加入一品鮮醬油和適量清水,咸度不夠可以加鹽。

  10.將蒜茸料汁澆在蝦上,鍋內(nèi)水開(kāi)后大火蒸5-8分鐘。出鍋后撒青紅椒裝飾。(由于蝦是剖開(kāi)的容易熟,所以蒸的時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng))

  蝦的飲食宜忌

  對(duì)海鮮過(guò)敏的及患有過(guò)敏性疾病(過(guò)敏性鼻炎、過(guò)敏性皮炎、過(guò)敏性紫癜等)的人應(yīng)慎食。

  蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,若吃到嘴里有泥腥味,影響食欲,所以應(yīng)去掉。

  腐壞變質(zhì)的蝦不可食。色發(fā)紅、身軟、掉頭的蝦不新鮮,盡量不吃。

  蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會(huì)降低蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,而且鞣酸和鈣酸結(jié)合形成鞣酸鈣后會(huì)刺激腸胃,引起人體不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃,至少應(yīng)間隔2小時(shí)。

  吃海蝦后,1小時(shí)內(nèi)不要食用冷飲、西瓜等食品。

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