該視頻主要文字介紹:
火龍果西米撈的做法
1.牛奶加入白砂糖煮沸,待牛奶冷卻之后,加入瀝干水分的熟西米露攪拌均勻。
2.火龍果對半切開,把果肉挖出來,留一半火龍果皮取代小碗。
3.芒果去皮切丁。
4.將火龍果和芒果果肉放入西米露中攪拌均勻,用勺子舀到火龍果皮中,放入冰箱冰鎮(zhèn),要吃時取出即可。
烹飪技巧
1、簡單的方法是將果肉都切丁放入火龍果皮中,舀入西米露,食用時淋上煉乳即可。
2、可以用自己喜歡的水果代替芒果或者火龍果。
3、用隔夜煮好的西米,所以在2步里又將西米煮了一遍,不介意的同學(xué)可直接加到牛奶中攪拌就行了。
火龍果簡介
因其肉色不同果肉可分成紅色、白色、黃色三種?;瘕埞蚱渫獗砣赓|(zhì)鱗片似蛟龍外鱗而得名。所以一般人士把所有的顏色統(tǒng)稱火龍果,這其實是誤區(qū),人們因食火龍果健康長壽,所以俗名叫長壽果,臺灣有學(xué)者人認為,西方人士對“龍”這個名稱并無好感,故又稱仙蜜果更利于出口到歐美國家。“仙”示為仙人掌科,“蜜”為贊美詞而非蜜般濃甜。
火龍果的營養(yǎng)
1、火龍果果實中的花青素含量較高,尤其是紅肉的品種?;ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑,能有效防止血管硬化,從而可阻止心臟病發(fā)作和血凝塊形成引起的腦中風(fēng)。它還能對抗自由基,有效抗衰老;還能提高對腦細胞變性的預(yù)防,抑制癡呆癥的發(fā)生。
2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白,這種有活性的白蛋白會自動與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合,通過排泄系統(tǒng)排出體外,從而起解毒作用。此外,白蛋白對胃壁還有保護作用。
3、火龍果富含美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預(yù)防大腸癌的水溶性膳食纖維。
4、火龍果中的含鐵量比一般的水果要高,鐵是制造血紅蛋白及其它鐵質(zhì)物質(zhì)不可缺少的元素,攝入適量的鐵質(zhì)還可以預(yù)防貧血。
火龍果營養(yǎng)成分
富含大量果肉纖維,有豐富的胡蘿卜素,維他命B1、B2、B3、B12、C、、、等,果核內(nèi)(黑色芝麻之種子)更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及各種酶、白蛋白、纖維質(zhì)及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為),花、莖及嫩芽更有如其近親(蘆薈)之各種功效。
可預(yù)防便秘,促進眼睛健康,增加骨質(zhì)密度,助細胞膜生長,預(yù)防貧血,抗神經(jīng)炎,預(yù)防口角炎.增加食欲,美白皮膚,防黑斑等的功效。
值得注意的是火龍果的果肉幾乎不含果糖和蔗糖,糖分以葡萄糖為主,這種天然葡萄糖,容易吸收,適合運動后食用。但火龍果的葡萄糖不甜導(dǎo)致大家誤以為這是低糖水果,其實火龍果的糖分比想象中的要高一些,需要注意的是糖尿病人不宜多吃。
火龍果適用人群
糖尿病人少量食用。
火龍果是熱帶水果,好現(xiàn)買現(xiàn)吃,在5~9℃的低溫中,新鮮摘下的火龍果不經(jīng)擠壓碰撞,保存期可超過一個月。在25~30℃的室溫狀態(tài)下,保質(zhì)期可超過2個星期。
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