油燜春筍是我們?nèi)粘Ｉ钪?，很多人都喜歡吃的一道食物。春筍中富含豐富的蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)，多吃春筍對于我們的身體健康是非常有利的。那么，如何才能做出一道色香味俱全的油燜春筍呢?接下來就讓我們跟著視頻一起來學(xué)習(xí)吧!
該視頻主要文字介紹：
油燜春筍的做法
1.先把所有需要的材料都準(zhǔn)備好。
2.春筍切滾刀塊。
3.入鍋煮開后稍煮幾分鐘，煮去澀味。
4.然后把春筍的水分給瀝干，留作備用。
5.高湯，生抽，老抽，糖，少許鹽和一點(diǎn)點(diǎn)醋調(diào)成汁備用。(沒有高湯可以用水代替。醋是調(diào)味，只能一點(diǎn)點(diǎn)，不能吃出醋味來)
6.油鍋燒熱，倒入筍炒至邊角微黃。
7.倒入調(diào)好的汁炒勻，蓋上鍋蓋小火燜燒幾分鐘。
8.然后用大火把汁給收一下，在出鍋的時(shí)候撒上蔥花就可以了。
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油燜春筍屬于杭幫菜菜譜，主要原料是春筍;工藝是燜，制作簡單;如果你按此菜譜制作了，無論成功還是暫時(shí)失敗，中國吃網(wǎng)歡迎你對此菜譜發(fā)表看法，同時(shí)也歡迎你分享你的經(jīng)驗(yàn)哦。
原料：春筍 500克
配料：青椒 1個(gè)
調(diào)料：味精 2克 、花椒 5克 、香油 15克 、白砂糖 15克、菜籽油 30克、醬油 30克
做法：
1、先把春筍洗凈，切成粗條。
2、青椒洗凈，切成粗條。
3、把筍放到熱水鍋中淖一下。
4、開鍋即可撈出來。
5、濾干水分。
6、鍋里放油，放入花椒，炸焦撈出。
7、放入春筍翻炒。
8、加醬油，白糖，開水，旺火燒開小火燜10分鐘。
9、待湯汁濃稠時(shí)，下入青椒大火翻炒，加少許鹽、味精翻炒均勻，出鍋前淋入香油即可。
