西葫蘆是我們常吃的一種蔬菜，西葫蘆的營養(yǎng)價值也是很高的，它含有多種對我們?nèi)梭w健康有益的營養(yǎng)元素，而且做法多樣。今天要推薦給大家的是香煎西葫蘆。下面就讓我們的戴嘉斌大廚來講講香煎西葫蘆的做法吧。
該視頻主要文字介紹：
西葫蘆
西葫蘆的外表是嫩綠的，表面平滑，形狀像圓筒形，它的肉比較厚，味道清新淡雅。
過去西葫蘆一般要在5.6月份才能上市，近年來不少地方采用地膜加天膜栽培，因而目前四季都有上市。屬于低嘌呤、低鈉食物，對痛風(fēng)、高血壓病人有重要功效。
西葫蘆有美容保健的作用，讓媽媽肌膚更加水嫩。
香煎西葫蘆要怎么做才好吃的呢?下面就一起來學(xué)習(xí)一下吧。
香煎西葫蘆做法
用料
西葫蘆1個、雞蛋2個、紅椒1個、干面粉適量、小青椒1個、蔥末1大勺、蒜末1大勺、白芝麻適量、鹽少許、油適量、醬油1大勺、糖1茶勺、香油1茶勺。
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本期嘉賓介紹
戴嘉斌
男，中國藥膳師，擅長魯菜、官府菜、善于將西餐里的好方法拿到官府菜、魯菜中運用。
做法
1、將西葫蘆洗凈切片，撒少許鹽調(diào)味。
2、將西葫蘆片沾上面粉。
3、把雞蛋打在一個空碗中，把辣椒也切成辣椒圈，然后用西葫蘆蘸一些蛋液。
4、西葫蘆放入煎鍋中煎熟，翻面再煎之前，再每一片西葫蘆上放上紅椒圈和小青椒圈點綴，然后再翻面煎至金黃即可。將所有蘸料混合調(diào)勻，蘸食。喜歡吃辣可以加些辣椒粉。
小貼士
1、葫蘆娃的可愛模樣，看著并不苗條，但是它卻又瘦身的功效。
2、西葫蘆含有較多的維生素C。
3、煎西葫蘆要注意火候，否則容易煎焦。
專家點評
西葫蘆含有一種豐富的維生素，對面色暗黃的人群有很好的功效，能改善皮膚的顏色，補充肌膚的養(yǎng)分，讓臉上暗沉得到回復(fù)活力。
西葫蘆還含有較多的維生素C、葡萄糖等營養(yǎng)物質(zhì),尤其是鈣的含量極高。
而且,西葫蘆富含水分,有潤澤肌膚的作用。媽媽多食用，可以更年輕，肌膚更水嫩。
