夏至養(yǎng)生 應(yīng)注意護(hù)陽養(yǎng)陽貴在“養(yǎng)心”(5)

  夏至養(yǎng)生“三字經(jīng)”

  酷暑來了,飲食自然不能再按秋冬“菜單”來,否則很可能造成部分營養(yǎng)成分的不足和失衡,進(jìn)而影響正常神經(jīng)調(diào)節(jié)與免疫調(diào)節(jié)等生理機(jī)能,引發(fā)相關(guān)疾病。盛夏之際,除了講究飲食衛(wèi)生、預(yù)防腸道傳染病外,這“營養(yǎng)經(jīng)”究竟該怎么念?中國醫(yī)師協(xié)會(huì)營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)常務(wù)委員、四川省營養(yǎng)學(xué)會(huì)副秘書長(zhǎng)、四川大學(xué)華西醫(yī)院營養(yǎng)科科長(zhǎng)胡雯,留德生化博士、加拿大營養(yǎng)屋公司董事長(zhǎng)、營養(yǎng)學(xué)家陳耀明等專家表示:“念好‘均、堿、水’這三字訣就好辦了!”

酷暑來了,飲食自然不能再按秋冬“菜單”來

  均:營養(yǎng)攝入要均衡

  胡雯副秘書長(zhǎng)表示,夏天炎熱,人體出汗多,水分和礦物質(zhì)流失大,同時(shí)人體活動(dòng)增加,對(duì)能量的需求也較冬天為多,因此應(yīng)注意膳食營養(yǎng)攝入的兩個(gè)均衡:

  一是各種營養(yǎng)成分的均衡。對(duì)大多數(shù)人而言,只要不偏食、不挑食,注意好飲食中葷素、粗精的搭配,使蛋白質(zhì),維生素B、E、C,碳水化合物,以及鈣、鎂、鋅等礦物質(zhì)得到全面均衡的攝入,一般就能避免營養(yǎng)失衡。

  特別是可以多吃瓜果類應(yīng)季蔬菜,維生素和礦物質(zhì)的攝入會(huì)比較好。同時(shí),夏季飲食應(yīng)以清淡為主,少食肥膩。

  二是進(jìn)、出的均衡。夏季飲食的秘訣,同樣就是進(jìn)、出平衡的原則,身體消耗多少熱量,就需要補(bǔ)充多少熱量,熱量不足會(huì)降低人體機(jī)能,而攝入過量則會(huì)造成脂肪堆積導(dǎo)致肥胖,對(duì)健康不利。同樣,夏季人體活動(dòng)多,生理機(jī)能旺盛,消耗的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)也相應(yīng)增多,這就需要了解自己缺乏哪些成分,進(jìn)行針對(duì)性的飲食和營養(yǎng)添加劑補(bǔ)充。

  堿:多進(jìn)食堿性食物

  據(jù)陳耀明介紹,人體正常狀態(tài)下,機(jī)體的PH值應(yīng)維持在7.3~7.4之間,即略呈堿性。機(jī)體PH值若較長(zhǎng)時(shí)間低于7.3,就會(huì)形成酸性體質(zhì),使身體處于亞健康狀態(tài),其表現(xiàn)為機(jī)體不適、易疲倦、精神不振、體力不足、抵抗力下降等。

  這種狀況如果得不到及時(shí)糾正,人的機(jī)體健康就會(huì)遭到嚴(yán)重?fù)p害,從而引發(fā)心腦血管疾病和癌癥、高血壓、糖尿病、肥胖等嚴(yán)重疾患。

  需要提醒讀者的是,夏天人體新陳代謝旺盛,體內(nèi)產(chǎn)生的酸性廢物較冬春季節(jié)為多,所以就特別需要注意一點(diǎn):多進(jìn)食堿性食物,以保證人體正常的弱堿性。

多進(jìn)食堿性食物,以保證人體正常的弱堿性

  這里的堿性食物不是指其本身酸堿度為堿性,而是在人體內(nèi)分解代謝后呈堿性,例如水果含果酸,呈酸性,但進(jìn)入人體分解后就呈堿性,這才是我們需要的堿性食物。

  堿性飲品包括新鮮蔬菜鮮榨汁,大部分水果鮮榨汁。堿性食品包括各種蔬菜和大部分水果。它們除了增高體內(nèi)堿性,還供給各種營養(yǎng)素,包括多種維生素、礦物質(zhì)、酶、抗氧化劑、纖維素等,非常值得夏季多多進(jìn)食。而可樂和各色汽水、酒類、牛奶和各色奶制食品、含糖分的甜品、點(diǎn)心、肥肉、紅肉(如牛、羊、豬肉)等,大多屬于酸性食品,不宜過多食用。

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