誤區(qū)一：蔬菜水果無益補鐵
許多人不知道多吃蔬菜、水果對補鐵也是有好處的。這是因為蔬菜、水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋果酸，這類有機酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵在腸道內(nèi)的溶解度，有利于鐵的吸收。
很多人都不知道多吃蔬果對于補充人體的鐵元素也是有好處的。這是因為蔬菜、水果中富含有很吩咐的維生素C、檸檬酸以及蘋果酸，這一類的有機酸可以與身體內(nèi)的鐵形成絡(luò)合物，從而就可以幫助鐵在我們腸道內(nèi)的溶解度，能夠更加好的有利于鐵的吸收。
誤區(qū)二：多吃肉對身體不好
一些女性對肉食損害健康的說法深信不疑，只注重植物性食品的保健功效。實際上，動物性食物不僅含鐵豐富而且吸收率也高，一般可達25%(動物肝臟中鐵的吸收率甚至達30%以上)。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含植酸鹽、草酸鹽等干擾，吸收率很低(約為3%)。因此，忌肉容易引起缺鐵性貧血，在平日飲食中蔬果與肉類的攝取應(yīng)均衡。
誤區(qū)三：蛋、奶對貧血者多補益
牛奶夠營養(yǎng)，但是含鐵量很低，人體吸收率也只有10%。例如用牛奶喂養(yǎng)的嬰幼兒，如果父母忽視添加輔食，常會引起缺鐵性貧血。有人說蛋黃補鐵好。蛋黃含鐵量確實較高，但其鐵的吸收率僅為3%，并非補鐵佳品。雞蛋中的某些蛋白質(zhì)還會抑制身體吸收鐵質(zhì)。
誤區(qū)四：貧血好轉(zhuǎn)得停服鐵劑
貧血者根據(jù)醫(yī)生指示服用鐵劑，看到貧血情況改善或穩(wěn)定后即停止服用，這也是錯誤的做法。這會造成貧血情況再次出現(xiàn)。正確的方法是服用鐵劑治療缺鐵性貧血，直到貧血癥穩(wěn)定后，再繼續(xù)服用鐵劑6~8周，以補充體內(nèi)的儲存鐵。
誤區(qū)五：咖啡與茶多喝無妨
對女性來說，過量嗜飲咖啡與茶，可能導(dǎo)致缺鐵性貧血。這是因為茶葉中的鞣酸和咖啡中的多酚類物質(zhì)，可與鐵形成難以溶解的鹽類，抑制鐵質(zhì)吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止，一天一兩杯足矣。
缺鐵性貧血如何吃才能“補鐵”
在日常生活中，工作太忙或休息不當(dāng)時，常常會感到頭暈、目眩、心跳加快甚至是手腳發(fā)涼，有時蹲下去再站起來時會感到眼前一陣發(fā)黑，這些典型的癥狀表明，你很有可能患上了貧血。一般而言，我們常見的貧血為缺鐵性貧血，也就是體內(nèi)的鐵元素儲存不足，影響了細胞內(nèi)的血紅素合成，從而導(dǎo)致了貧血。那么，在日常飲食中，我們應(yīng)該怎么吃才能有效調(diào)理身體，防治缺鐵性貧血呢?
攝入含鐵量豐富的食物
既然是身體內(nèi)的鐵元素缺乏，那么多吃一些鐵含量豐富的食物，無疑是對癥下藥的好選擇。鐵含量比較高的食物可以分類兩大類，其中動物肝臟、紅色肉類和蛋黃等屬于含鐵量較高的動物性食物，而黑木耳、香菇、油菜、大棗、核桃仁等是鐵含量較高的植物性食物的代表。不過，有專家做過分析，100g豬肝中所含的鐵為25mg，而100g大棗里面所含的鐵僅為2.1mg，因此，相比較而言，動物性食物的補鐵效果比植物性食物的補鐵效果更好。
