民以食為天，吃對我們大家來說真的很重要，有很多的人喜歡吃春卷，根據(jù)古書的記載，春卷是由古代的春餅演變出來的，早的時候，春卷是用大米面做出來的，現(xiàn)在一般都是用面粉做成的。您知道炸春卷是什么地方的菜嗎?你會制作春卷嗎?如果您想了解更多的炸春卷，請閱讀下面的內(nèi)容。
炸春卷挺好吃的，春卷里面可以放各種各樣的蔬菜和肉，炸春卷外酥里嫩，味道鮮美。
春卷是漢族民間節(jié)日傳統(tǒng)食品，也叫春盤。
流行于全國各地，江南等地尤盛。
民間除供自己家食用外，常用于待客。
唐宋以后，立春之日有食春餅與生菜之俗。
餅與生菜以盤裝之，即稱為春盤。
炸春卷是一道地道的魯菜，也就是山東菜。
據(jù)說宋時福州有個書生，為了溫書應(yīng)試，整天埋頭攻讀，常常廢寢忘食。
他的妻子三番五次勸他也沒用;
就想了個辦法：把米磨制成薄餅，以萊肉為餡，包成卷筒形，既當(dāng)飯，又當(dāng)萊。
這種小吃定名為春卷，并逐漸流行于城鄉(xiāng)各地。
福州人春節(jié)期間常常食用，跟北方過節(jié)包餃子一樣普遍。
蔡襄曾寫詩贊說："春盤食菜思三九"。
現(xiàn)在的春卷皮是用面粉做的，里面的餡一般用蔬菜和肉，比較高級一點(diǎn)的春卷可以放雞絲或海蠣、蝦仁、冬菇、韭黃等。
春卷用微火油炸至金黃色，又稱為"炸春"。
怎么炸春卷
炸春卷
