如今，養(yǎng)生食品越來(lái)越受廣大人民群眾的關(guān)注，對(duì)于吃什么養(yǎng)生?吃什么對(duì)我們身體有幫助?也成為很多人關(guān)心的話題。那么今天三九小編就給大家聊一聊養(yǎng)生的食物紅豆，紅豆是我們生活中比較常見(jiàn)的食品。它有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又有哪些功效呢?下面就和小編一起來(lái)看看吧。
其實(shí)，紅豆有養(yǎng)心消水腫的功能，紅豆不管在哪個(gè)季節(jié)都是不錯(cuò)的選擇。紅豆不但可以養(yǎng)心消水腫，它還有很好的養(yǎng)血功能。而且它的營(yíng)養(yǎng)成分也特別高，它不但有食用的價(jià)值，還有很多的藥用價(jià)值。
中醫(yī)認(rèn)為，夏季在五行中屬火，對(duì)應(yīng)的臟腑是心，因此，夏季養(yǎng)生重在養(yǎng)心。夏日氣溫高，心火上炎容易長(zhǎng)口瘡癤腫;暑熱傷陰，心血暗耗，往往表現(xiàn)為頭暈、心悸、失眠、煩躁等不適癥狀;暑濕重，心陽(yáng)不振，則易脾虛水腫。
紅豆，又名赤小豆，性善下行，能清熱祛濕、消腫解毒、清心除煩、補(bǔ)血安神。且紅豆本身含熱量不高，富含鉀、鎂、磷、鋅、硒等活性成分，是典型的高鉀食物。盛夏出汗多，人們胃口不好，鉀離子丟失過(guò)多得不到及時(shí)補(bǔ)充時(shí)，嚴(yán)重者可導(dǎo)致心肌麻痹而危及生命。
紅豆可入湯入粥或做成消暑甜品，除了可增進(jìn)食欲外，還可大量補(bǔ)充鉀離子，避免夏季低鉀癥。此外，夏末的時(shí)候，人們汗多尿少，特別是心、腎功能不好的老年人，更易發(fā)生雙下肢水腫。
紅豆和鯪魚或鯉魚一起煲湯食用，有很好的利尿消腫的功效，也是治療腳氣、腹水、體虛困倦的食療良方。紅豆養(yǎng)心的功效自古就得到醫(yī)家的認(rèn)可，五色配五臟，紅豆顏色赤紅，紅入心，故李時(shí)珍把紅豆稱之為“心之谷”，強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。
紅豆養(yǎng)心消水腫，紅豆還富含大量的粗纖維，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì)。
紅豆養(yǎng)生是指用紅豆作為主材料進(jìn)行養(yǎng)生的方式，作為一種糧食，紅豆所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)超過(guò)了許多食品，紅豆還含有多種無(wú)機(jī)鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。
赤豆是豆科植物，又名紅豆、小豆，是一年生直立或纏繞草本植物，花期夏季，果期9~10月，種子供食用與藥用，常用于煮粥、制豆沙，日常生活中人們提到的“赤豆”指的便是其果實(shí)。赤豆以粒緊、色紫、赤者為佳，煮汁食之通利力強(qiáng)，消腫通乳作用甚效，但久食則令人黑瘦結(jié)燥。
在夏至后播種，豆苗莖高一尺左右，它的枝葉像豇豆的枝葉，到秋季開花，比豇豆的花小，顏色呈銀褐色，有異味。結(jié)的莢長(zhǎng)約二三寸。比綠豆莢稍大，皮色微白帶紅，半青半黃時(shí)就收割。紅豆屬高蛋白、低脂肪的高營(yíng)養(yǎng)榖類食品，而且含有蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營(yíng)養(yǎng)素。 紅豆有豐富的鐵質(zhì)，可以使人氣色紅潤(rùn)，還可以補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力。
營(yíng)養(yǎng)成分
赤豆赤豆每百克含水分12.6克，蛋白質(zhì)20.2克，脂肪0.6克，碳水化合物63.4克，膳食纖維7.7克，維生素A13微克，視黃醇當(dāng)量，胡蘿卜素80微克，硫胺素0.16毫克，核黃素0.11毫克，尼克酸2毫克，維生素E14.36毫克，鈣74毫克，磷305毫克，鉀860毫克，鈉2.2毫克，鎂138毫克，鐵7.4毫克，鋅2.2毫克，硒3.8微克，銅0.64毫克，錳1.33毫克。
赤豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時(shí)珍稱為“心之谷”，是一種高營(yíng)養(yǎng)、多功能的雜糧。
