雞骨草煲豬骨的做法
材料
豬骨400g、雞骨草100g、薏米50g、生姜、食鹽。準(zhǔn)備好食材之后就開(kāi)始制作了。
做法
1、雞骨草的清洗。雞骨草是天然食材，雜質(zhì)也會(huì)比較多，難以清洗干凈，所以如果要做雞骨草煲豬骨，要提前兩個(gè)小時(shí)浸泡雞骨草。
浸泡好之后用清水沖洗就好了。
2、薏米的清洗和準(zhǔn)備。薏米相對(duì)雞骨草來(lái)說(shuō)，清洗很簡(jiǎn)單，不過(guò)它也要提前泡，水泡過(guò)的薏米會(huì)有點(diǎn)發(fā)，在煮的時(shí)候就容易多了。
3、洗豬骨。豬骨用清水洗干凈，去掉表面的灰塵雜質(zhì)、血水等。
4、生姜切面，兩大塊就好了。
5、鍋中倒入清水，大火燒開(kāi)，燒開(kāi)之后把豬骨放進(jìn)去，焯一下，去掉腥味和泡沫，弄好之后撈起來(lái)。
6、用另外一個(gè)鍋燒開(kāi)水，水燒開(kāi)之后放入雞骨草和薏米，用大火煮半個(gè)小時(shí)。
7、半個(gè)小時(shí)之后放入豬骨和生姜，小火慢慢煮90分鐘。
8、90分鐘之后關(guān)火，將鍋里的雞骨草撈出來(lái)，放入鹽來(lái)調(diào)味就好了。
雞骨草煲雞爪豬骨湯
材料：雞骨草，雞爪，豬骨，薏米。
做法
1.將材料洗凈，放進(jìn)煲中。
2.在煲中放入適量的水(多少要按照材料的量來(lái)放，一般水要淹沒(méi)所有的材料;喜歡喝湯的朋友可以多放一些)
3.大火煮滾，然后用文火煲1.5~2個(gè)小時(shí)，即可關(guān)火喝湯。
(PS：湯煮好后，喝之前放鹽不用太多，以保持湯的原味為主。)
湯色淡淡的，但是有股清香，甘甜甘甜，很不錯(cuò)的。
