食療的好處及實用的春夏食療方

  藥王孫思邈在《千金方》中提過:“凡欲治療,先以食療,既食療不愈,后乃用藥爾”。由此可見,食療的重要性,正如孫思邈本人所說安身之本,必滋于食。近代醫(yī)家張錫純在《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》中也曾指出:食物“病人服之,不但療病,并可充饑??梢娛澄锊粌H是維持機體生命活動的營養(yǎng)品,也是祛除百病的良方。本文以《黃帝內(nèi)經(jīng)》為根據(jù),給大家介紹幾款實用的食療方。

  食療的歷史及好處

  在中醫(yī)中,我們常常講“藥食同源”,這便是對食療簡潔也是深入精髓的介紹。從鉆木取火到烹飪方法的增加、湯羹等飲食內(nèi)容的發(fā)明、酒醋醬糖等調(diào)料的出現(xiàn)……食療是伴隨著人的日常飲食而逐漸產(chǎn)生的。以下為各重要論著及大家對食療作用的描述:

  戰(zhàn)國時期的《素問·五常政大論》主張:“大毒治病,十去其六;常毒治病,十去其七;小毒治病,十去其八;無毒治病,十去其九。谷肉果菜,食養(yǎng)盡之,無使過之,傷其正也。”意思是用毒性大的藥物治病,只需用到病邪去除十分之六時,就應(yīng)停藥;用一般毒性的藥物,只需用到病邪去除十分之七時,就應(yīng)停藥;用毒性小的藥物,只需用到病邪去除十分之八時,就應(yīng)停藥;即便是無毒的藥物,也只能用到病邪去除十分之九時,就應(yīng)停藥,之后可用食物進行調(diào)養(yǎng),從而逐漸至康復(fù)。這便是對食療養(yǎng)生作用的高度評價。

  東漢名醫(yī)張仲景治療外感病時服桂枝湯后要“啜熱稀粥一升余以助藥力”,此為飲食對疾病治療的輔助作用。

  隋唐藥王孫思邈的《千金要方》中主張“為醫(yī)者,當(dāng)曉病源,知其所犯,以食治治之,食療不愈,然后命藥”,此為食療專論。

  明李時珍的《本草綱目》收載了谷物、蔬菜、水果類、動物類藥物共700余種,皆可用以食療。

  春夏食療方

  所謂萬病始于口,飲食不節(jié)會導(dǎo)致很多疾病的產(chǎn)生,而食療也是從飲食入手,缺之補之。值得注意的是,食療方式不僅與體質(zhì)相關(guān),還與十二時辰、一年四時息息相關(guān)。本文即以快要到來的春夏兩季為主體,介紹一些春夏季實用的食療方法。

食療養(yǎng)生 食療的歷史及好處 
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