過(guò)食粗糧的三大壞處
人體腸胃的進(jìn)化一定是跟飲食結(jié)構(gòu)密切聯(lián)系的，無(wú)論是粗糧還是細(xì)糧都是人體所必須，無(wú)論哪種，過(guò)食都會(huì)適得其反，過(guò)食粗糧的弊端主要有以下幾種：
第一， 導(dǎo)致消化不良。生活中很多人都會(huì)有這種經(jīng)歷，就是吃完一整個(gè)玉米以后，會(huì)有脹腹的感覺(jué)，這就是因?yàn)榇旨Z吃的太多，影響了消化。長(zhǎng)期或短期食過(guò)多的纖維素都會(huì)導(dǎo)致胃腸道阻塞、脫水等急性癥狀;
第二， 導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。我們都知道精米白面中含有多種人體必需氨基酸，長(zhǎng)期過(guò)食粗糧，會(huì)影響人體機(jī)能對(duì)蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會(huì)影響到人體的生殖能力，所謂的“面有菜色”，就是纖維素吃得太多，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良的典型表現(xiàn)。
第三， 導(dǎo)致肥胖。吃粗糧致肥胖估計(jì)會(huì)令很多人費(fèi)解，在很多人的意識(shí)當(dāng)中，粗糧是助減肥的，其實(shí)不然，有些人誤以為吃粗糧對(duì)血糖、血脂的控制及減肥有幫助，于是拼命地吃粗糧，平時(shí)細(xì)糧吃三兩的人，粗糧可以吃上半斤，結(jié)果就造成能量攝入過(guò)多，引發(fā)肥胖。不管粗糧還是細(xì)糧，其基本屬性都是一樣的，分解之后提供的能量都是相同的，所以無(wú)論粗糧還是細(xì)糧都要掌握好食用的度。
這3類(lèi)人群應(yīng)少食或不食粗糧
根據(jù)人體胃腸道的發(fā)展，食粗糧亦要講究一定的人群，比如胃腸道較為薄弱的兒童和老年人就應(yīng)不食或少食粗糧;孕婦及哺乳期的婦女、正處于發(fā)育階段的青少年也要少食粗糧，以免營(yíng)養(yǎng)不良，具體內(nèi)容如下：
1、兒童，尤其是3歲以下的嬰幼兒，需少食或不食粗糧，如果家長(zhǎng)一定想在膳食中添加的話(huà)，一定要遵守“量少精做”的原則，即每次添加的量要少，還要加工的很細(xì)，如磨成粉狀或煮爛，并且要與細(xì)糧搭配得當(dāng)。
2、孕產(chǎn)婦及青少年，這兩類(lèi)人群對(duì)營(yíng)養(yǎng)和能量的需求比較大，過(guò)量食用粗糧，粗糧影響消化吸收，還會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分單一、缺乏，易造成營(yíng)養(yǎng)不良。
3、老年人，老年人五臟六腑功能皆減弱，由此機(jī)體的新陳代謝能力、消化系統(tǒng)的調(diào)節(jié)能力亦隨之下滑，若長(zhǎng)期以粗糧為主，會(huì)導(dǎo)致老年人蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素缺乏，從而影響機(jī)體生化氣血。
結(jié)語(yǔ)：天地萬(wàn)物都講究適時(shí)適量，否則定會(huì)物極必反，粗糧亦是如此，雖然其養(yǎng)生保健效果出眾，但過(guò)食也會(huì)對(duì)身體造成傷害。尤其是嬰幼兒、中老年、孕產(chǎn)婦等更要重視粗糧的攝入量和食用方法，一定要注重粗細(xì)搭配和烹飪方式。
