對(duì)策：假如覺得混起來(lái)炒口感不爽，也不要把葉子扔掉，而是掰下來(lái)，另做一盤青菜，或用綠葉做湯、做餡，豈不兩全其美?
不良傳統(tǒng)2
削掉茄子的皮
厚削蘿卜、蘋果、甘薯等的皮
撕掉番茄的皮
評(píng)點(diǎn)：這些做法，也都是去掉了蔬菜的營(yíng)養(yǎng)精華。茄子令人稱道的強(qiáng)健血管功效便來(lái)自茄子皮，它集中了茄子中的絕大部分花青素抗氧化成分，也含有很高濃度的果膠和類黃酮，丟掉實(shí)在可惜得很哪。辛辣的蘿卜皮中含有相當(dāng)多的異硫氰酸酯類物質(zhì)，它正是蘿卜防癌作用中的關(guān)鍵成分。蘋果、甘薯和番茄的皮特別富含抗氧化成分和膳食纖維，也有一定的防癌效果。若能多保留一些皮，甚而把皮吃掉，顯然更有利于健康
對(duì)策：吃菜還是盡量吃完整的，純天然的感覺好。不要追求特別脆、特別白、特別甜之類“境界”。如果覺得它們?cè)谏噬匣蚩诟猩嫌械K，可以在烹調(diào)方法上進(jìn)行調(diào)整，或單獨(dú)制成另一道菜。比如老北京風(fēng)味的“炒茄子皮”和“拌蘿卜皮”就別具特色，集健康和美食于一體。
不良傳統(tǒng)3
掐掉豆芽的兩頭
扔掉青椒生籽的白色海綿部分
扔掉冬瓜的白色芯部
評(píng)點(diǎn)：豆芽中營(yíng)養(yǎng)豐富的部分并不是白嫩的芽柄，而是淡黃色的芽尖，而根則是纖維素高的地方。費(fèi)時(shí)費(fèi)力地什么“掐菜”，得到的實(shí)在是負(fù)效益。青椒和冬瓜的白色芯部都是維生素C含量特別高的地方，丟掉也很可惜。
對(duì)策：如果習(xí)慣于把它們吃掉，會(huì)覺得口感其實(shí)很不錯(cuò)呢。就把它們洗干凈扔進(jìn)菜鍋好啦!
結(jié)語(yǔ)：以上就是今天小編為大家介紹的有關(guān)內(nèi)容，通過上述的介紹，大家知道了嗎?平時(shí)你所丟掉的哪些所謂的垃圾其實(shí)是寶貝呀，這些食物的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過你所吃的那些，所以別再亂丟東西了，你丟掉的是你的營(yíng)養(yǎng)。
