有的時候我們吃帶皮的果蔬，到底削皮不削皮就會成為我們糾結(jié)的原因，削皮吧，網(wǎng)上各種流傳說削皮就順帶把營養(yǎng)削掉了，不削皮吧，又總會感覺不衛(wèi)生而且吃起來口感不好，所以關(guān)于吃蔬果要不要削皮的問題，是一直都存在爭議的，很多人都認(rèn)為蔬果的皮有很多營養(yǎng)成分丟掉的話太可惜了，但是，并不是所有的蔬果皮都可以吃，接下來小編介紹的這八種蔬果，吃的時候一定要注意，不然可能會有致癌生病的風(fēng)險。
1. 柿子
吃柿子的時候，是必須要削皮的，有的人認(rèn)為吃柿子的時候，咀嚼柿子皮會比吃柿子的瓤更有味道，但是事實上這種吃法完全沒有一點科學(xué)依據(jù)，柿子皮中的鞣酸要高于柿子肉，如果吃柿子帶著柿子皮一起吃的話，很容易就會形成胃結(jié)石，，因為鞣酸在進入人體之后到達我們的胃部，我們的胃部感覺到食物下來了就開始分泌胃酸來消化食物，鞣酸在胃酸的作用下就會跟食物中的蛋白質(zhì)開始化合作用生成沉淀物——柿石。
也就是我們經(jīng)常說的胃結(jié)石，它會在我們的身體里儲蓄毒素，容易引發(fā)很多種疾病。
2. 土豆
土豆的皮中含有“配糖生物堿”，“配糖生物堿”在我們體內(nèi)積累到一定的數(shù)量以后就會引起身體中毒，由于這種中毒是屬于慢性中毒，所以癥狀不是很明顯，就很容易會被我們給忽視掉。
如果“配糖生物堿”在我們身體達到一定的含量，就會引起惡心腹瀉等癥狀，這種有毒的化合物通常都是集中在土豆皮里的，所以我們吃土豆的時候一定要去皮，如果皮已經(jīng)變綠了，就更要削掉了，因為綠色的土豆皮和長芽的土豆皮含有的毒素更高，絕對是禁止食用的。
3. 銀杏果
銀杏果的皮中含有一種叫做“白果酸”的有毒物質(zhì)，而且還不止一種，“氫化白果酸”、“氫化白果亞酸”和“白果醇都是在白果皮里面的有毒物質(zhì)，這些有毒物質(zhì)在進入我們的身體以后會損害我們的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起中毒的后果。
當(dāng)然，就算是熟透了的銀杏肉好也不要多吃，在食用銀杏果的時候，我們一定要用開水燙掉外面的那一層紅軟膜，再去掉綠胚芽，就是去掉芯，就可以食用了。
但是食用銀杏果一定要有一個度，就算是成年人一天也只能吃十幾粒不能多吃，而且銀杏果切記不能生吃。
4. 荸薺
我們經(jīng)常會在大街上，菜市場上看見一輛一輛的三輪車?yán)卉囕┧j，賣家熟練的用小刀削著荸薺的皮叫賣，荸薺長年生于水田之中，它的皮能夠聚集水里的很多有毒物質(zhì)和有害的生物排泄物還有一些化學(xué)物質(zhì)。
