人所共知，午餐要吃的飽，人的一天的精力至少不會懈怠，因為午餐可以說是一天飲食中重要的節(jié)點。但是據調查，午餐的飲食現狀的確令人特別堪憂，因為工作的忙碌的確是讓人根本沒有時間，或者是精力去認真對待一份午餐，即使午餐對于人身體能量的補充比較重要。
而只有在周末的時候，大部分人才會讓午餐變得偶爾豐盛一下，這將是每周當中為數不多的“補償”身體的佳時機。而在平時，作為一名上班族該如何對待午餐呢?午餐的吃法真的是特別重要!
一、午餐的內容
為了保證身體能夠獲得充分而又全面的營養(yǎng)，午餐吃什么是非常有講究的!要知道，健康的午餐肯定會有非常合理的營養(yǎng)搭配比例。專家說，能夠稱為“健康”的上班族午餐應包括這樣的一些內容：
一份主食
主要是碳水化合物，也是人體所需營養(yǎng)當中相當重要的一環(huán)。一切生物體維持生命活動所需能量的主要來源。它不僅是營養(yǎng)物質，而且有些還具有特殊的生理活性。
三份蔬菜
蔬菜中含有大量的維生素和纖維素，尤其以綠色蔬菜為主。蔬菜中的纖維質能有效促進腸與胃的蠕動，所以能降低食物在腸道停留的時間，減少營養(yǎng)素被吸收，并及早協助排出對人體無益的廢物。
一份肉類
魚肉為首選，其次是蝦肉、雞肉，另外是牛肉、羊肉、豬肉等紅肉。動物性食物氨基酸比較均衡，接近人類需求，是優(yōu)質蛋白的來源，吸收率比植物蛋白高。所以說，動物性食物是優(yōu)質蛋白的良好來源。
一個水果
好是蘋果，或者其他應季水果。需要注意的是，飯后兩到三小時時為宜。因為腸胃消化食物并不是同時進行，否則這樣不利于食物的消化吸收的。
二、午餐的學問
會喝湯
在南方地區(qū)，喝湯是一門很養(yǎng)生的學問，很多人吃飯之前都要喝湯!而喝湯也是個好習慣，不僅營養(yǎng)豐富且更容易讓人產生飽腹感。尤其是清湯類的，如日本醬湯，蔬菜通心粉湯，西班牙涼菜湯等，要比濃湯含熱量少、更健康。
而研究也發(fā)現，喝湯的時間很有講究，俗話說“飯前喝湯，苗條又健康;飯后喝湯，越喝越胖”，這是有一定道理的。飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。
