現(xiàn)在社會問癌色變，因為癌癥的死亡率極高，患癌幾乎是無藥可救。那么癌癥病人吃什么好呢？抗癌食品又有哪些？今天小編就為大家?guī)黻P(guān)于癌癥治療方法方面的知識，希望可以幫助到大家。
癌癥其實并不可怕，只要對癥下藥，不是沒有可能治愈。萵筍就是抗癌的一種食物，經(jīng)研究證明，常吃萵筍是可以抗癌的。
一、蘆筍稱為蔬菜之王
明代李時珍《本草綱目》提到蘆筍能“癭結(jié)熱氣、利小便”，根稱為小百部，能潤肺鎮(zhèn)咳、祛痰、殺蟲等。中醫(yī)認為，蘆筍味苦甘性微溫，有健脾益氣、滋陰潤燥、生津解渴、抗癌解毒。
蘆筍，學(xué)名石刁柏，別名龍須菜，蘆筍是一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，被稱為世界十大名菜之一，在國際市場上有“蔬菜之王”的美稱。
蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機體代謝，提高身體免疫力的功效。
據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，蘆筍中含有的天門冬酰胺是一種能抑制癌細胞生長的物質(zhì)。
二十世紀七十年代初，美國一位牙科醫(yī)生通過食用大量的蘆筍治好了自己的眼癌和惡性淋巴癌，另有化學(xué)家得出蘆筍可以治療癌癥的結(jié)論。蘆筍對白血病、淋巴癌、乳腺癌、肺癌均有特殊作用。
二、蘆筍重在新鮮
無論哪種蘆筍，選購時“新鮮”要緊。選購蘆筍，以全株形狀正直、筍尖花苞(鱗片)緊密、不開芒，未長腋芽，沒有水傷腐臭味，表皮鮮亮不萎縮，細嫩粗大者為佳。
蘆筍尖端生長力茂盛，產(chǎn)地采收時就必須趁著晨光尚弱，收割夜里剛冒出土的蘆筍，動作要快，不然一見陽光，蘆筍拚命生長，老了，纖維化了，口感就差了。
同樣道理，新鮮蘆筍的鮮度很快就降低，使組織變硬且失去大量營養(yǎng)素，應(yīng)該趁鮮食用，不宜久藏。如果不能馬上食用，以報紙卷包，置于冰箱冷藏室，應(yīng)還可維持兩、三天。
另外，用約5%濃度的食鹽水，燙煮1分鐘后，撈置于冷水中，使之冷卻，是為殺菁，殺菁后放在冰箱中，也可維持2~3天不致腐壞、老化。不過，理想還是鮮買鮮吃。
需要提醒的是，食用蘆筍時必須煮熟，好飯前食用。
蘆筍原產(chǎn)于地中海東岸及小亞細亞，是20世紀傳入中國。蘆筍因其供食用的嫩莖，形似蘆葦?shù)哪垩亢椭窆S，故中國已有很多人習(xí)慣將石刁柏稱為蘆筍。
采收蘆筍嫩莖主要在春、秋二季。在這個季節(jié)，可以吃吃蘆筍，它也是防癌食物的一個代表。
食療
雞絲蘆筍湯
食材
蘆筍200g、雞胸肉100~150克、金針菇40克、嫩豆苗40克、雞蛋2個、食鹽、淀粉適量。
做法
1、雞胸肉切成絲狀，用調(diào)味料拌腌20分鐘，蘆筍瀝干，切成長段，雞蛋攪勻，金針菇去根洗凈瀝干，豆苗摘取嫩心。
2、雞胸肉先用開水燙熟，見肉絲散開撈起瀝干。
3、把雞肉絲、蘆筍、金針菇同煮，待沸開后起加食鹽、豆苗，再滾開時即可起鍋。
功效
此湯可抗癌解毒、滋陰潤燥。
蘆筍蓮藕排骨湯
材料
蘆筍300克、蓮藕500克、排骨400克、姜3片、水8碗。
做法
1、排骨洗凈切塊，汆水撈起沖凈，瀝干水待用。
2、蓮藕洗凈去節(jié)，切成段。
3、蘆筍洗凈，切去硬根，斜切成約半厘米的薄片。
4、煮沸清水，放入排骨、蓮藕、姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，放入蘆筍片，至熟微軟即可下鹽調(diào)味食用。
功效
養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣，活血潤膚，抗癌解毒。
抗癌食物
黑枸杞
黑枸杞中的花青素有清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，借此保護更多健康的細胞免于被癌細胞侵蝕。癌癥是因自由基毀壞遺傳物質(zhì)(DNA)而導(dǎo)致的。
