老年癡呆是當(dāng)今社會(huì)的高發(fā)病,不僅給自己帶來(lái)了痛苦,也給家人帶來(lái)的無(wú)盡的煩惱。在日常生活中怎么預(yù)防老年癡呆越來(lái)越受到廣大群眾的重視,研究人員在老年癡呆吃什么好這方面研究發(fā)現(xiàn),常吃黃色食品竟可治愈老年癡呆。
為什么說(shuō)黃色食品可以預(yù)防與治療老年癡呆呢?是因?yàn)辄S色食品中含有治療癡呆的物質(zhì),下面小編就為大家一一介紹吧?! ?/p>
吃黃色蔬菜防老年癡呆
荷蘭所做的免疫學(xué)研究發(fā)現(xiàn),老年癡呆癥患者容易并發(fā)心肌梗死,換言之,以往以為不太相關(guān)的老年癡呆癥和腦血管性癡呆,兩者竟然都和動(dòng)脈硬化有關(guān),而動(dòng)脈硬化是可以用飲食做某種程度預(yù)防的。
日本某醫(yī)療中心做了一項(xiàng)新研究,研究人員對(duì)比老年癡呆癥患者與非患者的飲食后發(fā)現(xiàn),老年癡呆癥患者通常黃色蔬菜和魚吃得少,但是肉類卻吃得非常多。
研究指出,日本健康的老人有65.4%以黃色蔬菜為主要的飲食來(lái)源,但是老年癡呆癥患者僅有19%常吃黃色蔬菜,其中甚至有60.7%的人,就算飯桌上有黃色蔬菜,也不會(huì)夾它。
目前,日本二三十歲年輕人也不愛吃黃色蔬菜和魚,年輕的癡呆癥患者急速增加。
黃色蔬菜可預(yù)防老年癡呆癥的奧秘就在于,黃色蔬菜中富含的維生素A和β胡蘿卜素能有效預(yù)防動(dòng)脈硬化,從而預(yù)防老年癡呆。
典型的黃色蔬菜有:胡蘿卜、西瓜、紅薯、老玉米、南瓜、韭黃等。
黃色食品是高蛋白、低脂肪食品中的佳品,適宜高脂血癥的中老年人食用。黃色源于胡蘿卜素和維生素C,二者功效廣泛而強(qiáng)大,在抗氧化、提高免疫力、維護(hù)皮膚健康等方面更有協(xié)同作用。
維生素C是好的抗氧化劑,具有延緩皮膚衰老的功能。玉米是黃色食品的代表。
玉米富含碳水化合物、膳食纖維和B族維生素等,可刺激胃腸蠕動(dòng)、加速糞便成形和排出,防治便秘、腸炎和腸癌。
還可調(diào)節(jié)血脂,在一定程度上預(yù)防高血壓和冠心病的發(fā)生。
玉米和香蕉等還是很好的垃圾清理劑,因?yàn)橛衩缀拖憬队袕?qiáng)化消化系統(tǒng)與肝臟的功能,同時(shí)還能清除血液中的毒素, 能幫助培養(yǎng)正面開朗的心情,增加幽默感。
黃色果蔬如胡蘿卜、黃豆、花生、紅薯、杏等,還富含維生素A和維生素D。
維生素A能保護(hù)胃腸黏膜,預(yù)防胃炎、胃潰瘍等疾病的發(fā)生。
維生素D有促進(jìn)鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用,進(jìn)而收到壯骨強(qiáng)筋之功,對(duì)于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質(zhì)疏松癥等常見病有一定預(yù)防之效。
黃色食物
南瓜
南瓜對(duì)治療糖尿病有較好的療效,能降低血糖,緩解癥狀。
食用南瓜只能是一項(xiàng)輔助保健措施,雖然有的南瓜吃起來(lái)較甜,但其中含有93%的水分。因此適量食用對(duì)糖尿病患者是有利的。
南瓜中含有較豐富的無(wú)機(jī)鹽和微量元素,對(duì)維持肌體健康具有極其重要的作用。
南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂,而鈉含量較低,微量元素硒、鐵、鋅含量較豐富。
南瓜作為高鈣、高鋅、高鐵、低鈉食品,特別適合中老年人和高血壓患者食用,有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥和防治高血壓。
老玉米
玉米含的大量天然維生素E,有促進(jìn)細(xì)胞分裂,延緩細(xì)胞衰老,降低血清膽固醇,防止皮膚病變的功能,還能減輕動(dòng)脈硬化和腦功能衰退出現(xiàn)的癥狀。
鮮玉米中的維生素A,對(duì)防治中老年常見的干眼癥、氣管炎、皮膚干燥及神經(jīng)麻痹等也有一定的輔助療效。玉米熟吃比生吃好。
盡管烹調(diào)使玉米損失了部分維生素C,卻獲得了更有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的抗氧化劑。不論油炸還是水煮,玉米都會(huì)釋放出更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
同時(shí),烹飪過(guò)的玉米還釋放一種酚類化合物賴氨酸,對(duì)癌癥等疾病具有一定療效。高溫烹調(diào)后,玉米抗氧自由基的活性升高了,而氧自由基會(huì)引起機(jī)體氧化損傷,增加患病的風(fēng)險(xiǎn)。
胡蘿卜
每百克胡蘿卜含碳水化合物7.6克,蛋白質(zhì)0.6克,脂肪0.3克,鈣30毫克,鐵0.6毫克,以及維生素B1、維生素B2、維生素C等,特別是胡蘿卜素的含量在蔬菜中名列前茅,每百克中約含胡蘿卜素3.62毫克,相當(dāng)于1981國(guó)際單位的維生素A,而且于高溫下也保持不變,并易于被人體吸收。
胡蘿卜素因?qū)僦苄晕镔|(zhì),故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此,食用胡蘿卜時(shí)好用油類烹調(diào)后食用,或同肉類同煨,以保證有效成分被人體吸收利用。
黃豆
黃豆含有豐富的蛋白質(zhì)與鈣質(zhì),加上飽和脂肪較肉類少,沒有膽固醇,適量食用對(duì)銀發(fā)族身體健康有一定的幫助。