香菇是補(bǔ)虛良藥
香菇非常適合久病體虛的人食用，益氣補(bǔ)虛的效果是非常好的。除此之外，香菇還適合患有高血壓、糖尿病、貧血、腫瘤等病癥的人食用。
近年來(lái)有研究證實(shí)，香菇中含有豐富的干擾素誘生物，可以有效的誘導(dǎo)身體內(nèi)產(chǎn)生干擾素，具有預(yù)防感冒的作用。
此外，香菇當(dāng)中含有一種核酸類物質(zhì)，這種物質(zhì)可以抑制血清以及肝臟當(dāng)中的膽固醇升高，而且還能補(bǔ)虛，身體虛弱的人吃一碗香菇，比吃任何補(bǔ)品都有效果，所以說(shuō)香菇也是一種益氣補(bǔ)虛的食療佳品。
香菇的其他功效
食用香菇對(duì)于腹壁脂肪比較厚的患者也是有很好的作用的，減肥效果是非常不錯(cuò)的。香菇當(dāng)中含有非常豐富的汗腺嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，可以起到明顯的降壓、降膽固醇、降血脂的作用。
除此之外，香菇還可以有效的延緩衰老，因?yàn)橄愎降奶崛∥飳?duì)過(guò)氧化氫有清除作用，對(duì)身體內(nèi)的過(guò)氧化氫也有一定的消除作用。
香菇多糖可以有效的提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，并且還能促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性，也就是說(shuō)，香菇除了可以延緩人體衰老，還能提高身體的免疫功能，增強(qiáng)身體的抗病能力，身體自然不會(huì)再虛。
如何選購(gòu)合格的香菇
香菇有一種獨(dú)特的菇香，所以一朵合格的香菇，必然是菇香濃、菇肉厚實(shí)，菇面平滑和大小均勻的，并且色澤呈現(xiàn)出黃褐色或者是黑褐色，菇面捎帶白霜，菇褶緊實(shí)細(xì)白，菇柄短而粗壯，不會(huì)發(fā)霉，并且整朵香菇都是干燥的。
長(zhǎng)得特別大的香菇不要買，因?yàn)檫@是用激素催肥的，大量食用被激素催肥的香菇，會(huì)對(duì)身體造成很多不良影響。有些菇面呈現(xiàn)出開(kāi)裂狀，購(gòu)買的時(shí)候應(yīng)該認(rèn)清其裂痕是否是天然生成的。
結(jié)語(yǔ)：香菇是我們生活中比較常見(jiàn)的一種食物，吃起來(lái)也是非常美味的。如果我們的身體非常虛弱，或者是我們周圍的人有體虛的現(xiàn)象，那么就可以做一碗好吃的香菇食用，效果是非常不錯(cuò)的。除了可以益氣補(bǔ)虛之外，香菇還可以預(yù)防很多種疾病，可謂是好處多多。手機(jī)和電腦前的小伙伴們都了解了嗎?
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