元宵節(jié)要到了，自然少不了要吃湯圓。煮湯圓的方法很簡(jiǎn)單，無(wú)論是超市買的，還是自家做的，應(yīng)該人人都會(huì)煮吧，而且吃對(duì)湯圓，還可健身養(yǎng)生呢。想知道湯圓的做法大全以及湯圓怎么煮好吃嗎?那就一起來(lái)看看吧。
湯圓的餡有很多種，但還是盡量選一些既是自己喜歡的，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高的會(huì)更好。
元宵佳節(jié)吃元宵，是中國(guó)人農(nóng)歷正月十五的傳統(tǒng)習(xí)俗。元宵俗稱湯圓、湯團(tuán)、圓子，取月圓人團(tuán)圓之意。
元宵由糯米制成，或?qū)嵭模驇юW。餡有豆沙、山楂、花生、芝麻、核桃等。元宵不僅是美食，元宵的很多餡兒也是中藥，具有一定的功效。
紅豆
中醫(yī)認(rèn)為紅豆豆性平味甘酸，無(wú)毒。有滋補(bǔ)強(qiáng)壯，健脾養(yǎng)胃，利水除濕，和氣排膿，通乳汁的功能，紅豆種子可供食用與藥用，常用于煮粥、制豆沙。
干豆含蛋白質(zhì)21%至23%，脂肪0.3%，碳水化合物65%。紅豆葉子治小便頻數(shù)，遺尿;花清熱，止渴，醒酒，解毒等功效。
紅豆一般用于煮飯、煮粥、做赤豆湯之類。用于菜肴有“紅豆冬瓜湯”等。由于紅豆淀粉含量較高，蒸后呈粉沙性，而且有獨(dú)特的香氣，故常用來(lái)做成豆沙，以供各種糕團(tuán)面點(diǎn)的餡料。
紅豆還含有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。
古代李時(shí)珍把紅豆稱作“心之谷”，強(qiáng)調(diào)了紅豆的養(yǎng)心功效。紅豆既能清心火，也能補(bǔ)心血。
其粗纖維物質(zhì)豐富，臨床上有助降血脂、降血壓、改善心臟活動(dòng)功能等功效;同時(shí)又富含鐵質(zhì)，能行氣補(bǔ)血，非常適合心血。讓你手腳不再寒冷。
山楂
山楂味酸、甘，性微溫，具有消食健胃、行氣散淤的功效。山楂入胃后能增強(qiáng)酶的作用，促進(jìn)肉類消化，又有收斂作用，對(duì)痢疾有較強(qiáng)的抑制。
并有降血壓、強(qiáng)心、擴(kuò)張血管以及降低膽固醇的作用，并適用于動(dòng)脈硬化性高血壓，又有收縮子宮，治產(chǎn)后腹痛。近年有人用于肝脾腫大患者，認(rèn)為有縮小肝脾的作用。
現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，山楂可促進(jìn)脂肪分解，幫助消化，故而善消肉食，還具有調(diào)經(jīng)化淤、活血止血、降脂降壓、鎮(zhèn)痛收斂的作用。
對(duì)痢疾、高血壓、高脂血癥、冠心病者都有一定的療效。
花生
花生香脆可口富有營(yíng)養(yǎng)，它的仁、皮、殼、葉、油都有藥用價(jià)值?；ㄉ市晕陡市粒瑹o(wú)毒。具有悅脾和胃、滋養(yǎng)調(diào)氣、潤(rùn)肺化痰、清咽止瘧、催乳和增乳等功效。
花生仁能治療營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃失調(diào)、咳嗽痰喘、乳汁缺乏等癥?；ㄉ释饷娴募t色薄皮，中藥稱它為“花生衣”，性味甘、澀、平，具有良好的止血作用。
用花生衣加工制成的藥品“止血寧”，可治療肺結(jié)核、氣管擴(kuò)張、泌尿生殖系統(tǒng)出血、齒齦出血、鼻衄及再生障礙性貧血等癥，對(duì)血小板減少性紫癜可有明顯的療效。因此，吃花生米時(shí)好連紅皮一起吃。
