哪些飯菜即使隔夜也可以吃

  如今,人們的溫飽問題不但解決了,每餐飯菜還能有些剩余。這在每個家庭來說,都是一件再平常不過的事。不過,我們心里也都知道,生活再好,也不應(yīng)該鋪張浪費,每一餐做的數(shù)量剛剛好是再好不過的,對于那些剩下的菜,放冰箱繼續(xù)吃吧,怕第二天變質(zhì)了;直接倒掉吧,又覺得可惜。

  其實,對于剩菜是留是倒,并不是“一刀切”那么絕對,有些菜的確不適合留到第二天,哪怕是放在冰箱的冷凍室里也不保險;而有些菜,其實沒有那么“講究”,隔夜之后是可以正常吃的。

哪怕是放在冰箱的冷凍室里也不保險

  一、這些飯菜可以隔夜吃

  那么,哪些食物是可以隔夜吃的呢?當我們有意或無意地多做了一些菜之后,這些菜是可以保留的。對于上班帶飯的人來說,記住這些菜可以省好多事。

  1、米飯

  對于我國很多南方人來說,每天的主食都是米飯。因此,每天需要煮多少米飯應(yīng)該是心里有數(shù)的。但總會遇到特殊情況,比如家里來了客人,或是需要第二天一早帶飯出門。那么,米飯放隔夜有沒有問題呢?

  米飯是屬于酸性的食物,長時間地置于空氣中是很容易變質(zhì)的,特別是現(xiàn)在天氣越來越熱,就更容易變餿。但這并不意味著米飯就不能放隔夜,因為我們有冰箱的幫助,事情就變得容易多了。

  米飯吃剩下之后,一定要用一個器皿盛出來涼透,之后再放進冰箱。第二天拿出來,把米飯加熱一下,或者炒一下,是完全沒有問題的。

米飯吃剩下之后,一定要用一個器皿盛出來涼透

  2、瓜類蔬菜

  在我們的印象中,蔬菜往往保質(zhì)期很短,不適合放隔夜。其實,也要看是什么樣的蔬菜。通常來說,莖葉類的蔬菜硝酸鹽含量較高,做好之后時間久了,就形成亞硝酸鹽,這是一種致癌物質(zhì),因此,這種蔬菜好吃新鮮的。而根莖類和花菜類的蔬菜硝酸鹽含量偏高一些,也不應(yīng)放置時間太久。

  在所有的蔬菜中,瓜類蔬菜的亞硝酸鹽含量是低的,并且放置時間久了,也不會輕易出現(xiàn)變色、變味的現(xiàn)象。這類菜品放在冰箱里,第二天繼續(xù)食用也是可以的。

剩菜放冰箱 哪些隔夜菜可以吃 隔夜菜能吃嗎 
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