土豆是很多人都喜愛吃的食物,它的吃法有很多,此外土豆中含有豐富的營養(yǎng)元素,并且口感極佳,是很多朋友離不開的一種食物,一些人在生活中會購買很多的土豆放在家中,但是一次沒有吃完,在將土豆放置一段時間后人們會發(fā)現(xiàn)土豆發(fā)芽了。
我們都知道,土豆發(fā)芽后是不能食用的,因為發(fā)芽后的土豆之中龍葵堿的含量會大大增加,吃了這樣的土豆很容易導(dǎo)致食物中毒,有些朋友覺得將發(fā)芽的土豆丟掉太過可惜了,會將土豆發(fā)芽的部分給丟棄,留下沒有發(fā)芽的部分食用,這樣做是否有可能會食物中毒呢?
切掉土豆發(fā)芽的部分還能食用嗎
答案是在特定條件下是可以吃的,土豆發(fā)芽如果不是很嚴重,將芽以及芽眼給挖掉,便可以接著食用了,因為此時有毒的龍葵堿并沒有擴散,主要集中的發(fā)芽的部位,所以挖掉這一部位便可以接著食用。
但是這種情況只適合發(fā)芽較為集中或者發(fā)芽只有一個兩個的土豆。
如果土豆發(fā)芽過多,或者發(fā)青嚴重便不可以使用這種方法了,土豆發(fā)芽過多,甚至一個土豆上有三分之一的部位長出了芽,說明土豆芽周圍的龍葵堿已經(jīng)擴散了,這種土豆即便是將芽挖掉,其中也會殘留很多的龍葵堿,人在食用后便會出現(xiàn)食物中毒的情況。
所以,發(fā)芽很少的土豆在將發(fā)芽部位挖掉后是可以食用的,但是發(fā)芽較多的土豆即便是挖掉了發(fā)芽部位也不可以食用,避免食物中毒的情況出現(xiàn)。
許多朋友判斷土豆是否能夠食用,往往只會看土豆是否發(fā)芽,但是卻忽視了其他的因素,其實土豆除了發(fā)芽過多不能食用之外,還有一些情況下是不可以食用的。
哪些土豆不能吃
一、霉變土豆
許多人發(fā)現(xiàn)土豆的表面一些霉變,但是卻沒有放在心中,因為這層霉洗掉后土豆并沒有什么異樣,但是請注意了,有霉變的土豆一定不要食用,因為這會讓土豆中包含一些霉菌,而霉菌進入身體所帶來的危害想必不用多說大家也是知道的。
所以,除了發(fā)芽的過多的土豆外,發(fā)霉的土豆也不能食用。