哪種雞蛋不能吃 家里買到這種雞蛋趕緊扔了(2)

  臭雞蛋

  由于細菌侵入雞蛋內(nèi)大量繁殖,產(chǎn)生變質(zhì),蛋殼烏灰色,甚至使蛋殼因受內(nèi)部硫化氫氣體膨脹而破裂,而蛋內(nèi)的混合物呈灰綠色或暗黃色,并帶有惡臭味,則此蛋不能食用,否則會引起細菌性食物中毒。

  發(fā)霉蛋

  有的雞蛋遭到雨淋或受潮,會把蛋殼表面的保護膜洗掉,使細菌侵入蛋內(nèi)面發(fā)霉變質(zhì),致使蛋殼上有黑斑點并發(fā)霉,這種蛋也不宜選購食用。

  裂紋蛋

  雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中,由于震動、擠壓等原因,會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋,很易被細菌侵入,若放置時間較長就不宜食用。

  教你選購放心蛋

  應該怎樣才能選購到放心雞蛋呢,有三個小竅門。

  一看

  蛋殼顏色鮮亮是新鮮蛋,如果蛋殼上有黑點,可能已經(jīng)變質(zhì)了。但有些表面太光滑的雞蛋,好不要買,這樣的雞蛋可能是處理過的。相比較,雞蛋殼上有點臟,甚至還沾點雞糞的蛋是沒有關系的。

  二搖

  用手輕輕搖動,沒有聲音的是鮮蛋,有水聲的蛋則不新鮮了。

  三聞

  如果雞蛋有異味,好不要購買。

  對于有些家庭提出的選擇其他蛋白質(zhì)含量較高的食物來代替雞蛋,營養(yǎng)專家則表示,其實雞蛋是很好的營養(yǎng)品。雖然魚類、蝦類等食物中也含有較高蛋白質(zhì),但雞蛋中的軟磷脂、維生素A等對人體很有好處。

  吃蛋不能和什么一起吃?

  1、吃完雞蛋后不要立即吃糖

  很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣,其實,那會使雞蛋蛋白質(zhì)中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結(jié)合物。而這種物質(zhì)不易被人體吸收,所以會對健康會產(chǎn)生不良作用。

  2、吃完雞蛋后不要立即吃柿子

  吃完雞蛋后吃柿子輕則會得食物中毒,總則會導致急性腸胃炎還有肺結(jié)石。一般而言,這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎癥狀。

  所以如果服用時間在1~2小時內(nèi),可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化,冷卻后一次喝下,如果不吐,可多喝幾次,迅速促進嘔吐。或者可用鮮生姜搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長,盡快服用些瀉藥將有毒物質(zhì)排除體內(nèi)。

吃雞蛋禁忌 哪種雞蛋不能吃 如何挑選雞蛋 
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