現(xiàn)在很多人都會(huì)為了減肥而去選擇少吃或者是不吃肉類(lèi)選擇吃素,那么吃素應(yīng)該注意什么?今天我們就隨著三九小編一起去了解一下關(guān)于吃素的影響以及吃素的好處和長(zhǎng)期吃素的壞處都有哪些,看看你在平時(shí)的生活飲食中是否吃對(duì)飯了呢?
近日,揚(yáng)州體檢中心對(duì)近半年數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)發(fā)現(xiàn),35-45歲正常體重人群中,有20%左右的人患脂肪肝。其中,吃素5年的43歲陳先生(化名)雖然多年不變的標(biāo)準(zhǔn)體型讓人艷羨,但沒(méi)想到的是內(nèi)臟竟超重2公斤還有脂肪肝……
“素食先生”竟被檢出脂肪肝
在某事業(yè)單位工作的陳先生是個(gè)“辦公族”,他5年前開(kāi)始吃素,如今,他一日三餐全是素食。也正因此,他的體型一直保持得很標(biāo)準(zhǔn)?!拔疑砀?米73,體重70公斤,這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)保持10多年了?!标愊壬f(shuō)。
之前,陳先生每次參加體檢,所有指標(biāo)都很正常。直到前不久一次單位體檢,他竟被檢出脂肪肝??纯磶讉€(gè)肚大腰圓的同事,無(wú)一例外都是脂肪肝,陳先生覺(jué)得很納悶,自己怎么也會(huì)“中標(biāo)”?
于是,陳先生前往醫(yī)院再次檢查。這次他用了高級(jí)儀器——人體成分測(cè)試儀,結(jié)果顯示,陳先生內(nèi)臟含量比標(biāo)準(zhǔn)數(shù)重了約2公斤,而肌肉含量數(shù)值較低?!昂?jiǎn)單地說(shuō),被測(cè)試人表面上看,其體重沒(méi)增,四肢上肉少了,重量都長(zhǎng)到肚里的內(nèi)臟脂肪上了。”專(zhuān)家解釋。
內(nèi)臟脂肪增多,帶來(lái)的就是高脂血癥,脂肪肝、代謝綜合癥等健康問(wèn)題,專(zhuān)家表示,與長(zhǎng)期飲酒造成的酒精性脂肪肝不同,營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)不良都可能導(dǎo)致脂肪肝,這種屬非酒精性脂肪肝。“同樣危及健康,如不重視,就會(huì)向肝硬化,甚至肝癌發(fā)展?!?/p>
營(yíng)養(yǎng)不良致非酒精性脂肪肝
既無(wú)魚(yú)肉,也不飲酒,吃素的人怎么會(huì)得脂肪肝呢?
“飲食結(jié)構(gòu)不合理造成的營(yíng)養(yǎng)不良,也是脂肪肝的一個(gè)重要原因?!卑平忉?zhuān)瑺I(yíng)養(yǎng)講究均衡,所謂均衡,不但要有纖維素,碳水化合物,還要有蛋白質(zhì)和適當(dāng)?shù)闹?。人體的白蛋白合成減少,不得不動(dòng)用和分解脂肪組織,大量脂肪酸從脂肪組織中釋放進(jìn)入肝臟,這種脂肪在肝臟中不易被分解,久而久之,肝臟中的脂肪堆積過(guò)多,如“不能及時(shí)轉(zhuǎn)運(yùn)出去”,就形成了脂肪肝。
“辦公族”是脂肪肝高發(fā)人群
除了吃素的人,一些注意控制飲食卻不注重體育鍛煉的,特別是辦公一族,也是脂肪肝的高發(fā)人群。
“那組數(shù)據(jù),20%的標(biāo)準(zhǔn)體重脂肪肝人群中,除了素食者,剩下的就是這樣的‘辦公族’?!卑票硎荆八麄?cè)谄綍r(shí)的生活中,坐的時(shí)間遠(yuǎn)多于站著或走動(dòng)的時(shí)間。外出不愛(ài)走路,不是開(kāi)車(chē)就是坐公交?!霸趩挝痪褪亲谝巫由?,一坐就是一天,肚子脂肪走不掉,四肢得到不鍛煉。”
這些人也是脂肪肝“重災(zāi)區(qū)”
1、不吃早餐易導(dǎo)致脂肪肝
早餐距離前一天晚餐的時(shí)間一般在12小時(shí)以上,由于能量的消耗,血糖水平下降,作為機(jī)體的整體協(xié)調(diào)保護(hù),糖原分解酶便趕緊起身,將貯存在肝臟的糖原拆包,把成千上萬(wàn)的葡萄糖釋放入血。
而這時(shí)如果及時(shí)進(jìn)食早餐,從膳食中攝入的糖分入血,繼而將葡萄糖打包為成千上萬(wàn)個(gè)單糖(葡萄糖為單糖)的糖原,將已經(jīng)拆包釋放的肝糖原再次補(bǔ)充齊備,機(jī)體將進(jìn)入正常軌道,繼續(xù)代謝。
如果不能及時(shí)進(jìn)食補(bǔ)充肝臟內(nèi)的糖原,駐防糖原的位置就會(huì)被脂肪乘虛而入,沉積肝內(nèi),久之便形成了脂肪肝。
2、過(guò)度飲酒導(dǎo)致脂肪肝
飲酒后,酒精均要進(jìn)入肝臟進(jìn)行降解,大量的酒精分解的產(chǎn)物對(duì)肝細(xì)胞有明顯毒性。早期的肝損傷就可能表現(xiàn)為酒精性脂肪肝,俗稱"酒精肝"。長(zhǎng)期酗酒和短期暴飲都有這樣的危害。持續(xù)的酒精損害還會(huì)導(dǎo)致酒精性肝炎、肝硬化、肝功能異常等,肝癌風(fēng)險(xiǎn)也高于普通人。
3、藥物副作用也可導(dǎo)致脂肪肝
目前比較清楚的是,一些有肝臟副作用的藥物,長(zhǎng)期服藥可能導(dǎo)致脂肪肝,如常見(jiàn)的激素類(lèi)藥物,和抗心律失常藥胺碘酮等。