臘八節(jié)的習(xí)俗 臘八節(jié)各地不同的飲食差異

  今天是臘月初八也是中國的傳統(tǒng)節(jié)日臘八節(jié),大家都知道臘八節(jié)要喝粥,但是臘八節(jié)的由來有哪些人知道呢?臘八節(jié)的習(xí)俗有哪些呢,生活中大家都知道臘八節(jié)吃什么好嗎,今天就給大家詳細(xì)介紹一下究竟臘八節(jié)各地不同的飲食文化吧!

  臘八節(jié)為什么要喝臘八粥?臘八節(jié)習(xí)俗由來介紹

  臘八節(jié),俗稱“臘八” ,即農(nóng)歷十二月初八,古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統(tǒng),一些地區(qū)有喝臘八粥的習(xí)俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日,稱為“法寶節(jié)”,是佛教盛大的節(jié)日之一。歲終之月稱“臘”的含義有三:一曰“臘者,接也”,寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載);二曰“臘者同獵”,指田獵獲取禽獸好祭祖祭神,“臘”從“肉”旁,就是用肉“冬祭”;三曰“臘者,逐疫迎春”,臘八節(jié)又謂之“佛成道節(jié)”,亦名“成道會”,實際上可以說是十二月初八為臘日之由來。

家家戶戶喝臘八粥

  俗語“臘七臘八,凍掉下巴”,所以在臘八這天,家家戶戶喝臘八粥,為的就是以防下巴被凍掉。關(guān)于臘八粥的起源,一般認(rèn)為源自佛教,所以臘八粥也叫“佛粥”,民間也有把臘八粥叫做“防風(fēng)洲”,據(jù)說喝了這粥,可以御寒。其實臘八粥跟釋迦牟尼有關(guān),據(jù)說釋迦牟尼成道前苦修六年,略無所獲,一天在河中沐浴時,吃了牧女蘇耶妲送的乳糜,恢復(fù)了精力,在畢缽羅樹下悟了道。乳糜即乳粥,后來釋迦牟尼的弟子為了紀(jì)念釋迦牟尼也為了感謝牧女,于是僧人們在臘八這天手捧缽盂,到街上化緣,將化來的米、棗等煮成粥,發(fā)給挨餓的人們。從此每年的臘八喝臘八粥。

  臘八節(jié)吃什么好? 臘八節(jié)全國各地飲食習(xí)俗盤點

  2017年1月5日是臘八節(jié)。臘八節(jié)有哪些習(xí)俗?臘八節(jié)吃什么好?眾所周知,臘八節(jié)有吃臘八粥的習(xí)俗,臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史,已有一千多年。

  臘八節(jié)吃什么——飲食文化

  臘八粥

  臘八這一天有吃臘八粥的習(xí)俗,臘八粥也叫七寶五味粥。我國喝臘八粥的歷史,已有一千多年。早開始于宋代。每逢臘八這一天,不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝,喝臘八粥的風(fēng)俗更是盛行。在宮廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥,并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間,家家戶戶也要做臘八粥,祭祀祖先;同時,合家團(tuán)聚在一起食用,饋贈親朋好友。

不同地區(qū)臘八粥的用料雖有不同

  不同地區(qū)臘八粥的用料雖有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷類,黃豆、紅豆、綠豆、蕓豆、豇豆等豆類,紅棗、花生、蓮子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圓、葡萄干、白果等干果。臘八粥不僅是時令美食,更是養(yǎng)生佳品,尤其適合在寒冷的天氣里保養(yǎng)脾胃。

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