很多人都不知道皇帝菜是什么，其實(shí)就是茼蒿，茼蒿的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，是一種味道特殊而又爽口的佳肴。
吃茼蒿對(duì)身體有什么好處呢?
茼蒿的外形是特別像菊花的，所以又被稱(chēng)為是菊花菜，茼蒿當(dāng)中含有揮發(fā)性精油以及膽堿等物質(zhì)，所以也是有很濃郁的香氣的，茼蒿當(dāng)中含有非常豐富的胡蘿卜素與礦物質(zhì)。
茼蒿當(dāng)中還含有非常豐富的鈣質(zhì)，并且其中的纖維細(xì)嫩，很容易消化吸收，對(duì)于兒童的發(fā)育成長(zhǎng)和老年人吸收不良的胃腸都是很有好處的。
中醫(yī)理論上認(rèn)為，經(jīng)常吃茼蒿，能開(kāi)胃增食，還能降壓補(bǔ)腦，并且有助于補(bǔ)充睡眠，對(duì)于咳嗽多痰、脾胃不和與記憶力減退和便秘的人都很有益處。
同時(shí)由于脾胃得宜，大便通暢，是可以消除口臭的。
女人吃茼蒿是很有好處的
茼蒿基本上是吃火鍋時(shí)候的必備蔬菜，茼蒿吃起來(lái)爽滑可口，而且經(jīng)常吃茼蒿對(duì)我們的身體健康也是非常有好處的。
茼蒿是可以美容的，能美化肌膚，改善肌膚的粗糙狀況，而且茼蒿當(dāng)中還含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，還能促進(jìn)食欲和消食開(kāi)胃。
茼蒿是可以清血養(yǎng)心的，還能潤(rùn)肺化痰，茼蒿當(dāng)中富含營(yíng)養(yǎng)，作為食材是比較潤(rùn)滑的，適當(dāng)?shù)某砸恍寄芮逖B(yǎng)心，潤(rùn)肺化痰。
經(jīng)常吃茼蒿，還是可以去除膽固醇的，茼蒿當(dāng)中含有新鮮并且較為深色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。
茼蒿還可以利小便，能調(diào)節(jié)我們身體當(dāng)中的水代謝，有一定的利尿作用，老年人適當(dāng)?shù)某砸恍┸磔?，則是有利于降低血壓作用的。
茼蒿當(dāng)中所含有的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人的免疫力有一定的影響，適當(dāng)?shù)某砸恍┸磔铮€能提高我們身體的免疫力。
什么人吃茼蒿要注意
胃虛且容易腹瀉的人好不要吃茼蒿，除此之外，一般人群都是可以食用的。
比如腦力勞動(dòng)者、高血壓患者、貧血者、骨折的患者等等，都是可以吃茼蒿的，但是茼蒿氣濁，比較容易上火，我們一次盡量不要吃太多，要克制。
而且茼蒿當(dāng)中的芳香精油遇熱不容易揮發(fā)，這樣是會(huì)減弱茼蒿的健胃作用的，所以在做茼蒿的時(shí)候應(yīng)該注意旺火快炒。
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