過期的牛奶可以喝嗎?有不少家庭比較節(jié)儉,牛奶過期了舍不得扔,湊合湊合就喝下去了。但是你知道喝過期牛奶有哪些危害嗎?以后可別再貪小便宜毀了自己的健康哦,趕快來看看吧。
對這個大家極為糾結(jié)的問題,專家回答說:“首先通過感官進行判斷,如果感官判斷沒有問題的話,牛奶還是可以喝的?!睘槭裁吹搅吮Y|(zhì)期還能喝?
專家進一步解釋說:“一般市場上販賣的牛奶在保質(zhì)期的制定上為廣大的消費者留有退路,如果你買到了一瓶保質(zhì)期為7天的牛奶,那么它實際的保質(zhì)期可能是10天,牛奶不可能真的一到保質(zhì)期期限的那一天就突然壞掉。
因此,如果牛奶到了保質(zhì)期的期限,但是從各感官進行判斷都沒有變質(zhì),那么牛奶還是可以放心飲用的。如果過了四五天了,雖然沒有變質(zhì),但營養(yǎng)價值也所剩無幾了,這個時候好就別喝了?!?/p>
一般來說,食品的保質(zhì)期是食品的佳食用時間,這個時間都是經(jīng)過試驗測定的,因為過了這一段時期,食品就會變質(zhì),比如營養(yǎng)價值下降等。而且按國家規(guī)定,是禁止銷售超過保質(zhì)期的食品的。
但如果消費者買食品時沒有過期,因自己保存時間太長而過期,又不舍得扔掉,又該如何處理呢?專家介紹,其實,食品的保質(zhì)期還與食品的貯期條件密切相關(guān),有的需要常溫保存、有的需要冷藏貯存或避光保存。
如果消費者購買后,能夠提高一個標準保存,比如常溫保存的食品在冷藏條件保存,其保質(zhì)期會略有延長。
延長的時間和商品的種類相關(guān),比如常溫保存7天的牛奶,如果冷藏保存,可延長儲存時間1-2天,對身體健康的人影響不大。干品食物,如烤魚片、方便面等食品,可以延長略久些。但一些特別容易孳生細菌的食品,則應(yīng)盡快食用。
另外,專家還專門提到,如果是給2歲及以下幼兒喝的牛奶,即使到了保質(zhì)期還沒壞,都不要再給孩子喝了。
因為牛奶里或多或少有一些細菌,這些細菌對免疫力強的大人可能構(gòu)不成什么威脅,但孩子的腸胃仍然虛弱,免疫力低下,為了不引起多余的健康損害,好給孩子喝還在保質(zhì)期內(nèi)的牛奶。