能否食用略過保質期的食物，也和個人的身體情況有關。身體健康的年輕人如果食用了剛過保質期的食品可能會沒有不良反應，而身體狀況本來就不好的人，如老人、病人等，吃了過保質期的食品可能會出現(xiàn)比較明顯的反應。
喝過期牛奶的危害：
1.會產生有害物質，過期的牛奶會長細菌，如果不小心已經喝了，沒有一樣感覺就沒大礙，如果有不舒服的現(xiàn)象，建議趕緊就醫(yī)。
2.過期的牛奶不管變不變質，都不要喝，牛奶是經過消毒、滅菌再封裝的，里面仍保存小部分無害或有益、較耐熱的細菌或細菌芽孢，一但過了保質期，細菌達到數(shù)量就會超過理化指標和衛(wèi)生指標，就會出現(xiàn)腹瀉等不適癥狀，嚴重的會引起中毒。
3.喝了會鬧肚子，過期的純牛奶如果喝了會鬧肚子，因為里面的蛋白智已經被破壞,對人體有傷害,嚴重者只能去醫(yī) 院才能治好。
由上可見，過期牛奶是可以喝的，但是，要注意過期牛奶會給人體帶來的危害之處，通常來講，人們在喝了過期的牛奶后，其身體內不但會產生有害的物質，有時還會導致人體出現(xiàn)拉肚子的癥狀，因此，過期牛奶一定要慎喝。
晚上喝牛奶好嗎
1、有助睡眠
牛奶中含有α—乳白蛋白，這是一種有助于睡眠的一種成分。具有良好的安神和催眠作用。所以希望提高睡眠質量的朋友，可以在睡前，稍微喝點牛奶。
2、補鈣
夜晚睡眠時，是人體補鈣的佳時段。而牛奶中所含有的鈣物質，是容易吸收的一種。而且還含有磷、鉀、鎂等多種礦物，睡前喝一杯牛奶，對身體機能，有很好的保健作用。
3、阻止重金屬物質的吸收
夜晚，人體不僅僅會加大對食物中，有益成分的吸收，也會加大食物中有毒的金屬鉛和鎘的吸收。而牛奶，能在一定程度上，減少這種吸收。
睡前喝牛奶不利的方面
肥胖
牛奶中含有3.5--4.2%的脂肪，這是非常高的一個數(shù)值，對于容易肥胖的人群。睡前即使喝牛奶，建議好喝脫脂牛奶。
總結：看完文章我們會發(fā)現(xiàn)，過期牛奶是不能喝的，晚上喝牛奶對于我們的身體是有利有弊的，所以大家根據自己的需要選擇。大家要牢記，不要浪費了食物又危害了我們的身體健康。
