但要是吃過(guò)熱的食物，對(duì)于健康則會(huì)有很大的影響，這是因?yàn)樵谖覆恳彩怯姓衬さ模@層粘膜非常的薄,而我們?cè)诙斐允澄锏臅r(shí)候，更多的時(shí)候是考慮到食物本身的溫度，被攝取的食物要是過(guò)熱、過(guò)辣、過(guò)于粗糙都是會(huì)傷害到胃部粘膜的。
造成身體粘膜破損、潰爛、出血是常見(jiàn)的癥狀，粘膜長(zhǎng)時(shí)間的受損會(huì)造成癌癥的發(fā)生,，中國(guó)人和西方人進(jìn)行對(duì)比,會(huì)發(fā)現(xiàn)中國(guó)人患癌發(fā)病率是要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于西方人，這很有可能就是因?yàn)橹袊?guó)人經(jīng)常吃熱食造成的。
佳的進(jìn)食溫度
吃的太涼，傷胃;吃的太燙，更會(huì)對(duì)身體造成傷害。俗話說(shuō)，“心急吃不了熱豆腐”，為了身體健康，我們還是要給食物一點(diǎn)耐心，慢慢等她稍涼。那么，要涼到什么溫度才是適合的呢?
我們的口腔和食道表面都覆蓋著柔軟的黏膜。正常情況下，口腔和食道的溫度多在36.5℃～37.2℃，所以適宜的進(jìn)食溫度是10℃～40℃，能耐受的高溫也只在50℃～60℃左右。
超過(guò)這個(gè)溫度，口腔和食道的黏膜就容易被燙傷。過(guò)燙的食物溫度在70℃～80℃左右，像剛沏好的茶水，溫度可達(dá)80℃～90℃。如果經(jīng)常吃過(guò)熱的食物，黏膜損傷尚未修復(fù)又受到燙傷，容易形成淺表潰瘍，招致慢性口腔黏膜炎癥、口腔黏膜白斑、食管炎、萎縮性胃炎等病癥。
長(zhǎng)此以往，反復(fù)地燙傷、增生、修復(fù)，就會(huì)引起黏膜質(zhì)的變化，進(jìn)一步發(fā)展成腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)就增大。
中醫(yī)也不主張飲食過(guò)熱。在消化道內(nèi)，食物的消化過(guò)程適宜在接近體溫的溫度下進(jìn)行，過(guò)熱的食物會(huì)導(dǎo)致氣血過(guò)度活躍，胃腸道血管擴(kuò)張，對(duì)腸胃產(chǎn)生刺激?，F(xiàn)在我們知道了，“趁熱吃”這種飲食方式，對(duì)身體并沒(méi)有益處。
【小貼士】除了食物，飲水時(shí)也應(yīng)當(dāng)講究溫度。喝水也不要太燙，水溫好在18℃~45℃之間。過(guò)燙的水不僅會(huì)損傷牙齒的琺瑯質(zhì)，還會(huì)強(qiáng)烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。
總結(jié)：中國(guó)人和西方人進(jìn)行對(duì)比，會(huì)發(fā)現(xiàn)中國(guó)人患癌發(fā)病率是要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于西方人，這很有可能就是因?yàn)橹袊?guó)人經(jīng)常吃熱食造成的。因而，在生活中要注意飲食，以免患上胃癌的危險(xiǎn)。因此，為了身體健康，千萬(wàn)別再趁熱吃啦!
