我們在外面的夜市隨處可見油炸食品,很多人也非常喜歡吃油炸食品,但是,你知道油炸食品對身體都有哪些危害嗎?也許你知道但你依然要吃,可是,看完這篇文章你還會想吃油炸食品嗎?下面我們就一起來看看,油炸食品的危害。
油炸食品的危害
一、“壞”脂肪重災區(qū)
所有的油炸食品幾乎都存在著反式脂肪。營養(yǎng)學家指出,反式脂肪是商家為了節(jié)約成本讓油品更便于運輸,將原本健康的植物油做氫化處理,變成固態(tài)油形成的一種脂肪。它不易變質且能讓食物變得更香,所以不少商家非常愛用。在處理過程中,亞麻酸等對人體有益的物質會全部轉化為膽固醇。反式脂肪作為原料用來制作餅干、曲奇、面包、油炸食品等,被人體吸收后就會帶來危害。它的危害已被國際公認,不僅極易讓人發(fā)胖,還會降低記憶力,引發(fā)心腦血管疾病,甚至降低人的生育能力。
二、襲擊你的心臟
據(jù)路透社報道,加拿大專家近日發(fā)表研究報告表示,全球大約35%的心臟病發(fā)作與油炸食品、鹽漬零食和肉類有關。另一項對8.7萬名婦女跟蹤調(diào)查26年之后的研究報告表明,她們的反式脂肪攝入量越高,心臟病猝死的危險就越大。這是因為油炸食品中含有大量的反式脂肪,會像垃圾一樣阻塞你的血管,容易引起血栓。反式脂肪還會讓血管彈性減小,變得非常“脆”,易導致心腦血管出現(xiàn)意外。
三、引起腸胃抗議
“在所有的營養(yǎng)素中,油是不容易消化的?!庇袑<冶硎?,像炸雞、炸油條之類的食物,短時間內(nèi)讓人感到很飽的原因,除了它們高熱量外,更重要的原因是難以消化,給腸胃增加了負擔。如果一吃油炸食物就覺得不舒服,那就是腸胃已經(jīng)受傷了。
四、癌癥的背后“推手”
吃幾根薯條會得癌癥?聽起來好像天方夜譚。但已有研究表明,常吃油炸食物的人癌癥發(fā)病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人。世界癌癥研究基金會也明確建議,日常飲食中好不吃腌制、辛辣、熏制、油炸食品。