有一種果實(shí)，老外喜歡稱它為“人參果”，但卻不是水果，而是我們經(jīng)常吃的零食——板栗。
早在《詩(shī)經(jīng)》中就有關(guān)于板栗的記載，距今天至少有2500余年的歷史。平時(shí)，大家在吃板栗子之余知道它的好處嗎?下面就來(lái)扒一扒板栗的好處吧。
板栗與紅棗、柿子一同被稱為“三大木本糧食”。因?yàn)榘謇蹼m然歸類于堅(jiān)果，但卻屬于脂肪含量低而淀粉含量高的食物，其中淀粉和糖分含量高達(dá)70.1%，蛋白質(zhì)含量為7%左右。
但是又因?yàn)樯攀忱w維含量高，血糖指數(shù)低于白米飯，用它代替部分主食，也有利于對(duì)血糖的控制。
板栗中還富含不飽和脂肪酸，有保護(hù)血管的作用，適合動(dòng)脈硬化、高血壓、冠心病患者食用。
板栗中維生素含量，以維生素B1、B2、維生素C高，維生素B2是大米的4倍，每100克含有維生素C 24毫克，比西紅柿含量還高。
具有抗牙齦出血、口舌生瘡和口腔潰瘍的作用。
從中醫(yī)角度看，板栗還具有補(bǔ)腎作用，孫思邈認(rèn)為板栗是“腎之果也，腎病宜食之”。所以，中醫(yī)建議有腎虛的表現(xiàn)的患者，如腰膝酸軟、腿腳無(wú)力，可吃一些板栗。也因此，板栗有“腎之果”的稱呼。
在美容方面，板栗也有卓越的功效，因?yàn)榘謇踔幸哺缓S生素A、維生素C，有美白、抗皮膚過(guò)敏、抗皺紋的作用。
所以《食療本草》中說(shuō)，板栗“研，和蜜涂面，展皺”。也即是說(shuō)用板栗粉調(diào)合蜂蜜作為面膜，有去皺紋的作用。
另外，板栗還有調(diào)理脾胃的作用，可以健脾胃，改善反胃、脾虛。
不過(guò)，板栗有功也有過(guò)。
首先，板栗吃多了會(huì)發(fā)生脹氣。因?yàn)榘謇踔械纳攀忱w維與蔬菜中的纖維不同，屬于產(chǎn)氣食物，容易導(dǎo)致腹脹、屁多問(wèn)題。
其次，板栗吃多了容易發(fā)胖。板栗淀粉多，熱量高，吃多了不利于控制身材。
建議：每天吃10粒。
鑒于一次吃太多板栗容易引起腹脹和熱量攝入過(guò)多，一天食用量不宜超過(guò)10個(gè)。
后關(guān)于板栗的選擇問(wèn)題
街邊太油亮的板栗不建議選擇，首先，街邊的環(huán)境差，板栗上的油、糖容易沾惹污染物。外殼越是粘粘的栗子，越有衛(wèi)生問(wèn)題。
其次，板栗太亮，可能是添加了石蠟油曾亮。而石蠟油分為食品級(jí)和工業(yè)使用， 普通人不容易區(qū)分。
所以，太油亮、有油漬的板栗不宜購(gòu)買。
再者要防止糖炒栗子中添加了糖精。糖精甜度是白糖的300-500倍，吃起來(lái)會(huì)甜到發(fā)膩、發(fā)苦。
一般建議，購(gòu)買時(shí)選擇閉口板栗，發(fā)苦板栗不宜購(gòu)買。
本篇文章版權(quán)歸三九養(yǎng)生堂所有，未經(jīng)許可，謝絕轉(zhuǎn)載。
