豆?jié){和雞蛋都是我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中常見(jiàn)的食物，它們是比較受歡迎的。有的人認(rèn)為豆?jié){和雞蛋是不可以一起吃的，那么，豆?jié){雞蛋可以一起吃嗎?喝豆?jié){要注意什么呢?喝豆?jié){有什么好處?下面就一起來(lái)看看吧。
豆?jié){雞蛋可以一起吃嗎
豆?jié){和雞蛋是可以一起食用的，它們不存在互相克制，有的人說(shuō)不能一起吃只是一種不可信的說(shuō)法。
豆?jié){是煮沸的大豆汁加水的混合液體，是一種富含大豆蛋白的健康飲品，雞蛋則是動(dòng)物性蛋白的代表之一，二者的有機(jī)結(jié)合，只會(huì)讓食用者，均衡攝入動(dòng)物性和植物性蛋白，起到一個(gè)很好地補(bǔ)充蛋白質(zhì)的作用。
建議和豆?jié){一起吃的時(shí)候，雞蛋直接做一個(gè)白煮蛋、或茶葉蛋，這種比煎蛋、炒蛋要少油膩，吃了以后不容易長(zhǎng)胖。
好不要用煮開(kāi)的豆?jié){來(lái)沖食雞蛋花，這樣口感不好，也容易凝固，會(huì)帶入一些蛋殼上面的細(xì)菌。
總而難言之，豆?jié){和雞蛋的搭配是沒(méi)有任何問(wèn)題的，當(dāng)然，蛋白質(zhì)的攝入每天也不要過(guò)多，不需要餐餐都大魚(yú)大肉的，這樣也是不健康的吃法。
忌喝超量
一次喝豆?jié){過(guò)多易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。
忌沖紅糖
紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，破壞營(yíng)養(yǎng)成分。
忌空腹喝
空腹喝豆?jié){時(shí)，當(dāng)中的蛋白質(zhì)會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量消耗，沒(méi)有補(bǔ)益作用。在喝豆?jié){的時(shí)候吃些饅頭、面包，這樣可以讓營(yíng)養(yǎng)被充分利用。
忌喝未煮熟的豆?jié){
沒(méi)有煮熟的豆?jié){含有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并引起中毒癥狀。而且在煮豆?jié){時(shí)還必須要敞開(kāi)鍋蓋。這是因?yàn)橹挥谐ㄩ_(kāi)鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
忌裝保溫瓶
豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過(guò)3-4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。
虛寒體質(zhì)者慎喝
由于豆?jié){是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且屬于寒性食物，所以有痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。
忌與抗生素一起服用
豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用，因?yàn)閮烧邥?huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時(shí)間好在1個(gè)小時(shí)以上。
