雞蛋和蜂蜜可以一起吃嗎 這些事項(xiàng)要注意

  雞蛋是生活當(dāng)中常見的食物,我們平時(shí)做飯的時(shí)候都會(huì)加些雞蛋。蜂蜜也是平時(shí)常吃的食物,它營養(yǎng)十分豐富。那么,雞蛋和蜂蜜可以一起吃嗎?吃雞蛋要注意什么?雞蛋和蜂蜜一起吃有什么好處?下面就一起來看看吧。

  雞蛋和蜂蜜可以一起吃嗎

  雞蛋和蜂蜜是可以一起吃的。蜂蜜是活性物質(zhì),當(dāng)中含各種生物酶,若是經(jīng)過高溫,就會(huì)失去作用,味道也會(huì)變酸。

  所以正確的做法是將雞蛋用水煮熟,等溫度低了再?zèng)_蜂蜜的。營養(yǎng)還可以互補(bǔ)。民間也有開水沖雞蛋,等待稍涼后,加入蜂蜜飲用的傳統(tǒng)。這樣用一般是用來潤肺止咳,其實(shí)也有很好的營養(yǎng)作用。

  如果體質(zhì)比較虛,貧血,怕冷,則建議吃棗花蜜,棗花蜜一般呈棕色,不易結(jié)晶,而且有較濃的棗味。棗花蜜有很好的補(bǔ)氣血的效果,不過屬于溫性蜂蜜,不要吃的太急,以免上火。棗花蜜對(duì)治療便秘效果不明顯,但是對(duì)氣血兩虧、體虛、貧血、手腳容易冰涼等癥有療效。

  吃雞蛋的注意事項(xiàng)

  生吃

  有人認(rèn)為食物煮熟之后是會(huì)流失營養(yǎng)的,因此,很多人喜歡生吃蔬菜、海鮮。也有人覺得生吃雞蛋是可以獲得更多營養(yǎng)的。

  其實(shí)不然,生吃雞蛋很可能會(huì)把雞蛋中含有的細(xì)菌(例如大腸桿菌)吃進(jìn)肚子去,造成腸胃不適并引起腹瀉。

  并且,值得一說的是,雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白,需要高溫加熱破壞,否則會(huì)影響食物中生物素的吸收,使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。

  隔夜

  如果雞蛋是在半熟的狀態(tài)下,然后再隔夜了之后再吃,這樣是危害身體健康的。因?yàn)殡u蛋在沒有完全熟透情況下,如果保存不當(dāng)就會(huì)很容易滋生細(xì)菌,會(huì)造成腸胃不適、脹氣等情形。但是在可以煮熟了之后,隔天再重新加熱再吃。

  同時(shí),有的人認(rèn)為雞蛋煮越久越好,這也是錯(cuò)誤的。因?yàn)殡u蛋煮的時(shí)間過長,蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵,很難被吸收。

  油煎雞蛋過老,邊緣會(huì)被烤焦,雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會(huì)變成低分子氨基酸,這種氨基酸在高溫下常可形成對(duì)人體健康不利的化學(xué)物質(zhì)。

  過量

  我們都知道,雞蛋當(dāng)中含高大便,若是吃的太多,這樣會(huì)導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多,也會(huì)給我們的腎臟增加負(fù)擔(dān),造成損傷。

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