鐵是人體造血的重要物質(zhì),孕婦,嬰幼兒容易缺鐵了。女性缺鐵比男性更為突出嬰幼兒生長發(fā)育快,鐵元素往往供不應(yīng)求。長期缺鐵對身體有危害,對學習工作也有一定程度的影響。那么,吃什么補鐵好呢?一起看看吧。
吃什么補鐵效果好
補鐵首先要了解,鐵成分有“血紅素鐵”與“非血紅素鐵”之分。大部分鐵都被小腸上部的粘膜吸收,但兩種鐵的吸收率有所不同——“血紅素鐵”是10%--20%、“非血紅素鐵”是1%--5%左右。只有了解了這兩者的差異才能更快更好的補鐵。
血紅素鐵
動物的肉類和血液、魚蝦貝類中提取的鐵成分含量豐富,也容易讓人體吸收,是人體重要的鐵質(zhì)來源,每周好都吃上幾次以上肉類和魚蝦貝類食品。
1、肉類:牛肉,豬肉,羊肉,動物肝臟和血液(牛,豬,雞,鴨)。
2、魚蝦貝類:金槍魚,赤貝,雜魚干,蝦夷盤扇貝,花蛤,鰻魚。
非血紅素鐵
這是從以菠菜、黑木耳、海帶為首的植物、海草中提取的鐵成分。只吃這類食物的話鐵成分不好吸收,和肉類海鮮等富含血紅素鐵的食物一起吃有助于鐵的吸收。
1、果蔬類:菠菜,芹菜,黑木耳,海帶,大豆、洋李,櫻桃,泥猴桃。
2、其他食品:蛋黃、腐竹,大豆,黑芝麻,香菇,螺旋藻。
配合維生素C的食物促進鐵質(zhì)吸收
很多的食物都含有鐵元素的,就是我們平時炒菜的鍋當中也是有鐵元素的。想要充分吸收鐵成分時,好以血紅素鐵與非血紅素鐵搭配攝取為佳,因為植物性的食物含有維生素C可以提高鐵質(zhì)吸收。
1、菠菜配嫩煎牛肉,澆上檸檬汁。
2、炒青菜搭配蝦夷盤扇貝或豬肉。
3、飯后吃水果或喝果汁有利于促進鐵吸收。
5如果食補不佳或缺鐵較多,則需要考慮補充鐵制劑,可以選擇服用鐵 之緣片,均衡促進鐵質(zhì)吸收,老少皆宜,能更快更全面的改善缺鐵和貧血癥狀。
注意事項
牛奶和補鐵食物一起進食會抑制鐵質(zhì)吸收,因此牛奶好選擇在兩餐飯之間喝。
喝茶或咖啡含有的鞣酸、多酚等因子,會干擾你的身體吸收補鐵劑和含鐵植物中的鐵元素,從而影響補鐵效果。