二忌吃死蟹
螃蟹死后，僵硬期和自溶期大大縮短。蟹體內(nèi)的細(xì)菌會(huì)迅速繁殖并擴(kuò)散到蟹肉中去。在弱酸的條件下，細(xì)菌會(huì)分解蟹體內(nèi)的氨基酸，產(chǎn)生大量組胺和類組胺物質(zhì)。螃蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，體內(nèi)積累的組胺和類組胺物質(zhì)越多。人吃了死蟹后，組胺會(huì)引起過(guò)敏性食物中毒，類組胺會(huì)引發(fā)嘔吐、腹痛、腹瀉等，危害人體。
三忌吃蟹的4種器官
這4種器官是：蟹胃(在蟹殼內(nèi)前緣中央似三角形的骨質(zhì)小包)、蟹腸(由胃到臍的一條黑線)、蟹心(俗稱六角板)、蟹腮(腹部為眉毛狀的兩排軟綿綿的東西)。在這4種器宮中，細(xì)菌和有害物質(zhì)多，吃的時(shí)候一定要摘除。
螃蟹怎么吃
煮螃蟹
做法
1.螃蟹刷洗干凈，捆綁著備用。
2.鍋中加適量水，加姜絲，燒開(kāi)。
3.把螃蟹放入，再次煮開(kāi)，加入練就和鹽，煮10分鐘作用，至螃蟹熟透即可出鍋。
梨汁雞翅的做法
雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。
用料：雞翅8個(gè)、雪梨1個(gè)、色拉油適量、食鹽1小勺、生抽2勺、蠔油1大勺、蜂蜜3大勺。
做法
1、雪梨去皮，切塊，用海爾攪拌機(jī)攪打成茸，用漏勺過(guò)濾渣滓，取汁，果汁過(guò)濾放在碗內(nèi)。
2、在梨汁中加入3大勺蜂蜜、2勺生抽、1小勺鹽、1大勺蠔油，攪拌均勻，調(diào)成腌肉汁。
3、雞翅中，洗凈，上面刻劃2-3道，放入腌肉汁中，腌漬一晚。
4、我們?cè)谧鲞@道菜的時(shí)候一定要選擇平底鍋。平底鍋燒熱，倒油，將雞翅碼入鍋內(nèi)，中小火，慢慢將雞翅煎至兩面金黃，中間不要蓋蓋子，中小火，這樣出來(lái)的雞翅外皮焦爽，有燒烤的感覺(jué)。
小貼士
1、梨要選擇多汁的雪梨，可以用料理機(jī)或者手工榨汁。
2、雞翅腌漬時(shí)間一定要到位。這個(gè)腌肉料不是那種重口味的，所以盡量時(shí)間夠長(zhǎng)，腌一晚好。
3、煎的時(shí)候，一定選擇小火，慢慢煎至，這樣雞翅中的油會(huì)被逼出，表皮焦脆，吃起來(lái)有烤雞翅的香味。
4、蜂蜜雖然加熱之后會(huì)損失營(yíng)養(yǎng)成分，但是粘稠，甜度適中，適合腌肉。
功效：雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。
結(jié)語(yǔ)：螃蟹和梨是不能一起食用的，梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會(huì)損傷脾胃，引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。本文還介紹了一些吃螃蟹的好處和吃梨的好處。還有一些螃蟹的做法和梨的做法感興趣的人可以嘗試做一做哦。
