小年的來歷 過小年這些食物不能缺(2)

  2、米餅

  農(nóng)歷臘月廿三,民間俗稱“小年”,廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圓形,再經(jīng)高溫蒸熟,吃起來別有風味,有“團團圓圓”的寓意。

  3、餃子

  北方小年晚上習慣吃餃子,意為給灶王爺送行,取意“送行餃子迎風面”。上供時,餃子要端端正正擺上供臺。此外,民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節(jié),餃子更成為一種應時不可缺少的美食。

  4、粘糕

  在山東魯西地區(qū)民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三,是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子,意為粘住灶王的嘴,讓其上天言好事,不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等為原料,香甜勁道,入口綿軟,取“年年高”的吉慶之意。另外,海南人用椰子作配料趕制椰糕用來食用并祈福,取“年年高”的吉慶之意。

是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子,意為粘住灶王的嘴,讓其上天言好事,不說人間壞事

  5、殺年豬

  恭城瑤族自治縣蓮花的蘭洞、西嶺的新河、觀音的水濱山寨等地,都有殺豬過春節(jié)的習俗。過了小年夜(農(nóng)歷十二月二十三),那殺年豬的熱鬧戲就算開臺了。挑選出好的肉,或炒或燉,精心烹飪,再滿滿斟上一杯酒,邀請親朋好友共享年豬宰殺后的第一頓鮮肉——庖湯。

  6、火燒

  祭灶這天除吃灶糖之外,火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天,城市中的燒餅攤點生意非常興隆。

  7、年粽

  有過小年吃“年粽”的習俗,年粽是新年吉祥的象征,俗話說:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午節(jié)的涼粽不一樣,它有餡,有大有小,有長有短,有圓有扁。剝?nèi)ト~子后,皮是糯米,餡是綠豆和豬肉,也有人放自己喜歡的食品做餡料。

  8、爆米花糖

  制作爆米花糖

  靖安縣民間素有“小年小年,爆米糖甜”的說法?!靶∧辍边@天,人們用麥芽糖和爆米花制作爆米花糖,寓意新的一年財運大發(fā)、生活甜美。

  9、面食

  在山東半島的人們又大多自農(nóng)歷臘月二十三后,家家忙做大棗餑餑(又稱大饅頭)、團圓餅、壽桃等面花,表示全家大團圓,日子過得年年有余。此制做起來比較麻煩,發(fā)面后醒面,再揉面再醒面,然后再做成各種花樣的面食造型后再次的醒面,待面醒后才下蒸鍋,此蒸出來的面食又稱之為“面花”,非常好吃,但很費工夫。

  10、關東糖、糖瓜

  關東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。關東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。乳白色的大塊糖,放在方盤上,一般有三寸長,一寸寬,扁平,呈絲條狀。新做的大塊糖,放在嘴里一咬,又酥又香,有粘性,有

  種特殊風味,是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它已從灶王爺?shù)募雷郎献呦聛恚瑥V為百姓享用。

  小年有什么習俗

  祭灶吃糖瓜

  在臘月二十三這天,“祭灶”無疑是重要也是主要的儀式,更有“糖瓜粘”的說法,意味著以糖瓜粘住灶王爺?shù)淖?。這個習慣源自流傳已久的祭灶儀式。在民間,百姓一直認為每家每戶都有上天派下來的“灶王爺”,負責監(jiān)督一年中做過的好事和壞事,直到農(nóng)歷二十三這一天,需返回天宮向玉皇大帝匯報,祭灶便是送灶王爺上天的儀式。

  貼灶神畫像

  祭灶,其實小年這一天重要的活動,除了供奉糖瓜、糕點,還要換灶神畫像。把舊的灶神畫像揭下的同時,家家戶戶也都要“請”回來一幀新的灶王像。

  剪窗花

  小年的民俗活動多種多樣,多是為了過大年做準備,剪貼窗花也是其中一項。據(jù)介紹,窗花內(nèi)容有各種動、植物等掌故,如喜鵲登梅,燕穿桃柳,孔雀戲牡丹,獅子滾繡球 ,三羊(陽)開泰,二龍戲珠,鹿鶴桐椿(六合同春),五蝠(福)捧壽,犀牛望月,蓮(連)年有魚(馀),鴛鴦戲水,劉海戲金蟬,和合二仙等等,花樣繁多,樣子討喜。

  做米餅

  農(nóng)歷臘月廿三,民間俗稱“小年”,廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料,花生、芝麻、白糖作配料,放入模具打制成圓形,再經(jīng)高溫蒸熟,吃起來別有風味,有“團團圓圓”的寓意。

  大掃除

  “塵”與“陳”諧音,故而掃塵旨在除舊迎新,拔除不祥。掃帚將墻壁上下掃干凈、擦洗桌椅、沖洗地面……各家各戶都要不留死角地徹底清掃,做到窗明幾凈。同時小年的這一天,也有“有錢沒錢,剃頭過年”的說法。

  趕亂婚

  過了二十三,民間認為諸神上了天,百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子,稱為趕亂婚。民謠有“歲晏鄉(xiāng)村嫁娶忙,宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語,守歲今年是洞房”的說法。

  沐浴理發(fā)

  民間有“有錢沒錢,剃頭過年”的說法。所以在過年之前家里的長輩都要告訴自己的子女在過年前要去理發(fā),而民間的沐浴理發(fā)的活動,就大多集中在小年前后進行沐浴理發(fā)。

過小年時,還有放鞭炮的習俗,因為這是年前的第一炮,很重要。中國人過節(jié)都喜歡熱熱鬧鬧的,鞭炮的聲響,可以渲染過節(jié)氣氛

  放鞭炮

  過小年時,還有放鞭炮的習俗,因為這是年前的第一炮,很重要。中國人過節(jié)都喜歡熱熱鬧鬧的,鞭炮的聲響,可以渲染過節(jié)氣氛,但是由于空氣污染等因素,近年很多城市都是不讓小年賣鞭炮、放鞭炮了。其實重要的只要人團圓,家就熱鬧了,節(jié)日的氣氛也就有了。

  寫春聯(lián)

  其實你們知道嗎,寫春聯(lián)也是過小年的一種習俗,大家都趕在小年的時候?qū)⒋汗?jié)的對聯(lián)提前準備好,寫上一些特的對聯(lián)表現(xiàn)美好愿望。

  吃餃子

  大多數(shù)人家里都有在小年晚上吃餃子習慣,意為給灶王爺送行,民諺有“二十三,不吃炒,大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結(jié)起來,冰凍成大塊,吃起來酥脆香甜,這樣做不僅是對節(jié)日的慶賀也預示著家庭的幸福甜蜜。

  結(jié)語:通過文章我們了解到,原來小年還有這么多的有趣的傳說,在過小年的時候也是有許多的習俗的,比如趕亂婚、沐浴理發(fā)寫春聯(lián)、等習俗,這些習俗都是預示著希望來點有個好兆頭,還有對新年的一個美好的愿望。

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