糖尿病是因為血糖過多而自身的吸收血糖的功能無法正常運轉造成的，糖尿病會給大家的生活帶來很大的麻煩，得了糖尿病要及時治療，那么請問糖尿病吃什么好?糖尿病的早期癥狀有哪些呢?引起糖尿病的原因又有哪些呢?感興趣的朋友請看下文吧。
糖尿病吃什么好
對于糖友而言，與大多數(shù)美食無緣，面對美食的誘惑常常需要理智來做斗爭。但是竹筍既是盤中的珍饈，卻也是糖尿病人不可多得的保健菜，對控糖很有幫助。
竹筍，味甘、性微寒，清熱和胃，治消渴。這里的“治消渴”是指對糖尿病有良好的食療效果。從現(xiàn)代營養(yǎng)學看來，竹筍高膳食纖維、低脂肪、含有豐富的植物蛋白及鈣、鉀等多種礦物質元素。這些特點與糖尿病飲食需求很吻合，所以說竹筍是糖尿病人的保健菜。
竹筍雖好，但吃法卻非常重要。烹飪方法恰當，食療價值才會發(fā)揮得相得益彰。尿病人吃竹筍要注意以下幾點：
除去鮮筍的草酸鹽更健康
鮮竹筍中含有對人體有害的成分草酸鹽，挖回來的鮮竹筍要先切成小塊，開水中撒入適量的食鹽，煮3到5分鐘，可以降低竹筍中的草酸鹽濃度，對人體更健康。
選擇低油烹飪方式
竹筍中膳食纖維含量豐富，在烹飪的過程中，容易吸附大量的油脂，不建議采用與肥肉紅燒或者炒，做出來的菜含油脂高。所以盡量采用蒸煮燉的烹飪方式，可以控制脂肪的攝入量，更適合糖尿病人。
這些食材是竹筍的完美搭檔
1、江魚燉春筍
春季，長江上的“長江四鮮”中的鰣魚與鮰魚是鮮筍的絕配，杜甫有詩句曰：“青青竹筍迎船出，日日江魚入饌來”，景好，菜更好!鮮嫩的春筍，鮮美的江魚，兩行好詩，一盤珍饈!
2、鮮筍拌山珍
將鮮竹筍切片，加一勺食鹽，沸水煮熟，撈出瀝干水，與泡好的木耳、蟹味菇、西洋芹清炒，輕脆爽口，風味獨特。鮮筍與菌菇類搭配，控血糖的效果更佳。
3、涼拌雙絲：筍絲與雞脯肉絲
將竹筍切絲，沸水煮熟備用。雞脯肉煮熟，撕成雞肉絲，紅色和黃色甜椒各半個，切成絲，用橄欖油、熟芝麻粒、醋、食用鹽、小蔥等佐料涼拌，色澤誘人，鮮香開胃。植物蛋白和動物蛋白互補，吸收利用率更高。
很快就迎來吃竹筍的旺季，要提醒大家新鮮竹筍雖然美味，但這幾類人要少吃：1.有消化道疾病的人避免食用。2.消化能力差的人選擇鮮嫩的竹筍，適量食用。3.脾胃虛弱和孕產婦少吃。4.對于消化能力正常的糖友，每頓的食用量不宜超過200克。
糖尿病的早期癥狀
1、體重下降：主要是因為患者的身體的葡萄糖不能夠充分的被利用，使得脂肪和蛋白質加速的分解，消耗的也非常多，體重也會出現(xiàn)嚴重下降，所以會出現(xiàn)消瘦的情況。
2、飲水增多：因為患者的尿日益增多，使得水分丟失的非常多，細胞內脫水現(xiàn)象嚴重，高血糖指標加重，刺激口渴中樞，導致口渴而多飲，這是糖尿病的癥狀之一。
3、皮膚：患上糖尿病有何明顯癥狀?糖尿病早期癥狀在患者的皮膚上的表現(xiàn)一般比較明顯：下肢、足部潰瘍可能長期得不到治愈;或者可能伴有反復的皮膚、外陰感染;皮膚擦傷或抓破后不容易得到愈合，或者出現(xiàn)龜頭炎、外陰炎、陰道炎等反復發(fā)作。
