過年的時候，親朋好友來家里拜年送禮的比較多，小到牛奶八寶粥，大到珍貴補(bǔ)品，堆在家里一時根本吃喝不完，甚至近有些牛奶拿起來一看，發(fā)現(xiàn)竟然快要過期了，這時正好想起冰箱的冷凍室里還有空出來的位置，再不趕緊放進(jìn)去就浪費了!
大家是不是也都有這樣的煩惱呢?那么，牛奶是可以冷凍保存的嗎?
結(jié)論是可以，但是好不要!
牛奶是飲品，一般可以冷凍保存，大概能保存3-4個月，但是將牛奶冷凍保存后，受到低溫的影響，牛奶中含有的蛋白質(zhì)、脂肪會被分離開來，同時乳酪素也會凝結(jié)成粉狀，不僅風(fēng)味全失，營養(yǎng)流失，還可能會發(fā)生氧化反應(yīng)，喝了后對我們的身體健康并不是十分有利。
如果牛奶本身就快要過期了，冷凍保存的時間則不建議太長，從食品營養(yǎng)、健康學(xué)角度出發(fā)，好還是及時喝掉比較好。
實在喝不完的牛奶更建議放在冰箱的冷藏室內(nèi)進(jìn)行保存，或者是用其做菜、做蛋糕等，以盡快解決。
有些朋友還會問：保質(zhì)期長的牛奶是不是不好?
并不是保質(zhì)期長的牛奶就一定不好，很多人會認(rèn)為，保質(zhì)期長的牛奶肯定是因為添加了防腐劑，但其實不全都是。
