吃白肉還是吃紅肉 60歲后要想長壽飲食真要改一改

  研究表明,老年人蛋白質(zhì)吃得多,患癌風(fēng)險會有所降低,壽命也會更長,而蛋白質(zhì)的主要來源是動物性食品,包括肉、蛋等。生活中,肉大致被分成白肉和紅肉這兩大類,所以不少60歲以上的老年朋友都比較關(guān)心,要想長壽,應(yīng)該吃白肉還是吃紅肉?

  嚴(yán)格來講,白肉和紅肉都可以吃,但是以適量攝入為前提條件

所謂的白肉一般指雞肉、鴨肉、蛤蜊

  白肉、紅肉均是營養(yǎng)學(xué)中的詞,所謂的白肉一般指雞肉、鴨肉、蛤蜊、蝦肉和魚肉等。這類肉主要具有脂肪(以飽和脂肪酸為主)含量低、蛋白質(zhì)含量高、肌肉纖維細(xì)膩的特點(diǎn),食用后,一般不容易造成“三高”,即高血壓、高血脂和高血糖。

  而所謂的紅肉,主要來源于豬肉、牛肉、羊肉等。其中,牛肉、羊肉不論被烹飪成什么顏色,都屬于紅肉,雖然豬肉在烹飪時,可以由紅變白,但不變的是,它仍然是紅肉。紅肉主要具有脂肪(飽和脂肪酸含量比白肉多)多、肌肉纖維粗硬的特點(diǎn),正因為如此,很多營養(yǎng)專家都認(rèn)為白肉比紅肉要健康,且紅肉目前已經(jīng)被列在2A類致癌物的清單中。

而所謂的紅肉,主要來源于豬肉、牛肉、羊肉等

  但其實(shí)不論是白肉還是紅肉,都屬于我們常吃的肉類食物,所以,要想維持健康,二者均適量攝入即可,切忌大量攝入,以免增加“三高”、直腸癌、前列腺癌等疾病的發(fā)生風(fēng)險。

  當(dāng)然,除了合理吃肉外,要想長壽,飲食其他方面也要多加注意

吃白肉好還是吃紅肉好 想要長壽飲食要注意什么 
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