洋雞蛋因?yàn)榈皻け容^厚，所以存放時(shí)間比較久。而土雞蛋蛋殼薄，不易于長時(shí)間放置，即便是在冰箱中，也比較容易腐壞。因此，很多人會(huì)在炎熱的夏天，囤放洋雞蛋，而在冬天買比較多的土雞蛋。
那么，洋雞蛋，土雞蛋，哪個(gè)更有營養(yǎng)?
對(duì)于這個(gè)問題，我們通過一組數(shù)據(jù)來研究，或許會(huì)更直觀。拿出100克洋雞蛋和土雞蛋作營養(yǎng)對(duì)比。
洋雞蛋中的維生素A含量是194ug，而土雞蛋是199ug，洋雞蛋中的核黃素含量是0.32mg，土雞蛋中是0.19mg，洋雞蛋中鐵元素含量是2.3mg，而土雞蛋中鐵含量是1.7mg。洋雞蛋中膽固醇含量是585mg，而同樣重量的土雞蛋中含有1338mg膽固醇。
通過數(shù)據(jù)對(duì)比，我們發(fā)現(xiàn)，洋雞蛋，土雞蛋在營養(yǎng)上差異不大。唯一不同的是，土雞蛋中的膽固醇含量是洋雞蛋的2.3倍。因此，這一差別也就導(dǎo)致了，洋雞蛋土雞蛋適合不同的人群食用。洋雞蛋更適合老年人食用，特別是患有心血管疾病的人，補(bǔ)充必要營養(yǎng)的同時(shí)，不會(huì)加重身體負(fù)擔(dān)。而土雞蛋更適合兒童，蛋黃中胡蘿卜素、維生素B2含量高，有利于視力發(fā)育，助力成長。
但是不管是洋雞蛋，還是土雞蛋，在食用的時(shí)候最好用清水煮，營養(yǎng)會(huì)被最大程度地保留。另外，雞蛋一定要煮熟，糖心雞蛋不要吃，可能會(huì)含有細(xì)菌，長時(shí)間食用影響健康。
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