糖尿病人主食該怎么吃 吃饅頭和吃米飯哪個(gè)升糖更快

  得了糖尿病,余生就要不斷控制血糖,血糖一旦波動(dòng),身體就承受不了。糖尿病多半是吃出來的,控制飲食也就成為了控制血糖的有效方式。在飲食上,一直讓糖友糾結(jié)的,就是吃米飯,還是吃饅頭的問題。今天我們就這個(gè)問題,來具體聊一聊糖尿病人吃饅頭和吃米飯哪個(gè)更好。

  從原材料看,饅頭的原材料為面粉,米飯的原材料為大米,二者的熱量含量并無太大區(qū)別。百克大米,熱量347千卡,面粉含量349千卡,這種差距可以忽略不計(jì)。就升糖指數(shù)看,差距也不大,饅頭(不加餡料)88.1.米飯83.2.這種差距也是可以接受的。吃大米和吃面粉,就升糖指數(shù)而言,并無區(qū)別。

饅頭的原材料為面粉

  經(jīng)過烹飪以后,倒是有一定差距。3兩米飯的熱量大概時(shí)210千卡,饅頭的熱量大概是347千卡,很顯然饅頭產(chǎn)生的熱量更高,升糖速度也更快。

  再從人體的消化吸收速度看,相對(duì)而言,米飯的烹飪方式簡(jiǎn)單,事先沒有經(jīng)歷過發(fā)酵,一些物質(zhì)的存在,會(huì)限制米飯中的熱量吸收。饅頭則不一樣,有發(fā)酵過程,更易被人體消化,吸收速度也更快,短時(shí)間內(nèi)升糖速度,也就以饅頭更快。

  對(duì)比之下,饅頭的升糖速度,顯然要比米飯更快,糖友應(yīng)盡量減少饅頭的攝入量。

饅頭的升糖速度,顯然要比米飯更快,糖友應(yīng)盡量減少饅頭的攝入量

  對(duì)糖友而言,注重饅頭和米飯的選擇固然是重要的,但降血糖不是不吃饅頭就能降下來的,還需要綜合其他的飲食方式,關(guān)鍵在于食物要雜,而不是要精。

糖尿病人主食該吃什么 糖尿病人吃饅頭和吃米飯哪個(gè)更好 
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