一些蔬菜也不可避免，本身雖然油脂含量低，但是真正的吸油專業(yè)戶，遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比冰塊更厲害，例如生菜、香菜、香菇、油麥菜等。
單純從含有量來看，100克的生菜不過是15大卡的熱量而已，其他的幾種蔬菜也大體相同?？捎脕礓袒疱仌r，只要一放進(jìn)鍋里，立馬會大面積吸收鍋底的油脂。
各種調(diào)料也是含油的重災(zāi)區(qū)，記得朋友說過，火鍋沒有了味道不怕，有調(diào)料就行。其實吃火鍋的那些調(diào)料中，除了蔥姜蒜沒有油脂之外，其他的蠔油、芝麻油、香油、辣醬等，無一例外都含有很高的油脂，蘸調(diào)料吃顯然沒有很多人想得那么清淡。
和不用冰塊吸油相比，用了冰塊以后，以上的這些含油食材更會肆無忌憚地吃。由于內(nèi)心對鍋底油脂的忌憚沒了，更能放得開吃了，這些含油的食物也就不會顧忌了。結(jié)果就是，冰塊吸油的做法，反而間接增加了油脂的攝入量，使得自己越吃越胖，還會帶來另一種后果。
在吃火鍋時，通過冰塊吸油，油脂含量是少了一點，卻會忽視嘌呤攝入。和正常的飲食相比，火鍋鍋底中的嘌呤物質(zhì)相對來說更多一旦，而涮菜中又包含了動物內(nèi)臟，海鮮等食材，嘌呤更會激增。如果再以酒配火鍋，又會加速嘌呤累積，更是“火上澆油”。
總之，冰塊吸油有效果，但迷惑性更多點。在吃火鍋時，不能僅僅依靠冰塊吸油，否則帶來的后果也不小。要想控制油脂攝入，在涮菜的選擇上更應(yīng)注意，別貪嘴“含油大戶”和高嘌呤的食物。
