豬油渣是存在于很多人兒時(shí)記憶中的一道美食,過去人們很少吃植物油,一般都是拿豬肉熬豬油吃。熬完豬血后,會(huì)剩下來一些殘?jiān)?,這些殘?jiān)褪秦i油渣。豬油渣吃起來非常香,無論是拿來炒菜吃還是包餃子吃,味道都非常好。豬油渣并不能經(jīng)常吃到,都是逢年過年熬完豬油才有得吃。豬油渣吃起來那么好吃,并且制作起來也不難,為什么現(xiàn)在卻很少有人吃豬油渣了?吃豬油渣對(duì)健康有影響嗎?
過去都說“一勺豬油十副藥”,過去人們吃豬油吃的比較多,認(rèn)為吃豬油健康。但現(xiàn)在大家逐漸意識(shí)到吃豬油等動(dòng)物油對(duì)健康不利,吃植物油對(duì)身體更好,現(xiàn)在大家吃油多是吃植物油,很少有家庭會(huì)去專門的提煉豬油,所以豬油渣也吃得少了。
現(xiàn)在人很少有人吃豬油渣,主要是因?yàn)樗唤】怠Xi油渣雖然好吃,但是它并不是一種健康的食物,它其實(shí)很不健康。豬油渣可以說是“血管殺手”,它的主要成分是油脂,它的膽固醇含量和飽和脂肪酸含量較高,經(jīng)常吃會(huì)增加患三高等心腦血管問題的風(fēng)險(xiǎn)。有心腦血管問題的人,不宜吃豬油渣。
豬油渣熱量非常高,經(jīng)常吃豬油渣,容易使人發(fā)胖。每一百克豬油的熱量為897千克,每天吃200克豬油渣,就可以提供一天身體所需要的熱量,若吃了豬油渣再吃點(diǎn)其它東西,很容易發(fā)胖。肥胖已經(jīng)是現(xiàn)在人面臨的大難題之一,為了保持身材,現(xiàn)在大家更傾向于吃低脂肪低熱量的食物,高熱量高脂肪的豬油渣自然就很少有人問津了。