米飯是我們常吃的主食之一，日常生活中，我們做米飯的時候，很多人一般會稍微多做點，特別是家里來客人了，做少了怕不夠吃，豈不是很尷尬，容易讓人誤會，但做多了吃不完的時候，就會留著下次加熱一下再吃，減少浪費。但有傳言說，米飯二次加熱后會致癌，讓不少人半信半疑，這到底是真是假?哪些食物不能二次加熱?看完記得提醒家人，事關(guān)健康。
米飯二次加熱后真的會產(chǎn)生“壞物質(zhì)”嗎？
之所以會有這種說法，是覺得米飯經(jīng)過室溫存放很容易滋生細菌，隨著時間的推移可能也會產(chǎn)生各種毒素，如果吃了就容易增加出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、頭暈等不良反應(yīng)的可能性，二次加熱之后也不會消除其中的毒素。
雖然米飯在存放的過程中的確會滋生細菌，但經(jīng)過二次加熱后的米飯和該問題并無直接聯(lián)系，這樣的觀點只能證明加熱不能消除食物中產(chǎn)生的毒素，和其他事情不存在聯(lián)系。所以這個說法是不成立的。
但不是所有的食物經(jīng)過二次加熱之后都可以繼續(xù)食用，不會影響到健康的!以下幾種食物，最好不要二次加熱后再吃，以免給健康帶來隱患。
不知從什么時候起有人說溏心蛋的營養(yǎng)更豐富，很多人早餐就會做著吃，但其實雞蛋在沒有完全做熟的情況下，里面是可能含有細菌的，溏心蛋的蛋黃仍然處于流動的狀態(tài)，其中本來就可能已經(jīng)有細菌了，若是沒吃完放置在那，之后又二次加熱了，可能還會滋生更多的細菌，這樣的雞蛋最好不要吃了，建議大家還是吃全熟的更好，且全熟的細菌被殺光了，隔夜吃也是可以的。
