尿酸高、痛風發(fā)作時，餐桌上的選擇成了難題。嘌呤含量是決定食物是否友好的關鍵——每100克食物中嘌呤低于50毫克即為“低嘌呤陣營”。低嘌呤食物主要有哪些？今天就為大家盤點這些既護關節(jié)又營養(yǎng)的食材，助你安心飲食。
一、低嘌呤食物的“黃金標準”
根據(jù)《中國痛風診療指南》，低嘌呤食物是指每100克中嘌呤含量<50毫克的食材。它們不僅能減少尿酸生成，還富含維生素、膳食纖維等營養(yǎng)素，適合痛風患者日常食用。而高嘌呤食物(>150毫克/100克)如動物內臟、濃肉湯，則需嚴格限制。
二、低嘌呤食物分類圖鑒
1.谷薯類：能量基石
燕麥：嘌呤僅24毫克/100克，β-葡聚糖可降低膽固醇。
玉米：含膳食纖維與維生素B族，煮玉米、玉米糊都是優(yōu)質選擇。
土豆：嘌呤11.4毫克/100克，飽腹感強，適合替代部分精米面。
2.蔬果類：天然營養(yǎng)庫
西蘭花：嘌呤18.1毫克/100克，維生素C含量是檸檬的2倍，抗炎又抗氧化。
櫻桃：嘌呤17.5毫克/100克，花青素可緩解關節(jié)疼痛，被稱為“痛風克星”。
冬瓜：嘌呤僅2.8毫克/100克，高水分低熱量，煲湯或清炒皆宜。
3.肉蛋類：優(yōu)質蛋白源
雞蛋：嘌呤1.9毫克/個，富含卵磷脂，每天1-2個可滿足蛋白需求。
牛奶：嘌呤1.4毫克/100毫升，低脂牛奶更適合高尿酸人群。
雞胸肉：嘌呤33.7毫克/100克，水煮后撕成絲，搭配沙拉清爽無負擔。
