在中醫(yī)養(yǎng)生和飲食文化中，“發(fā)物”是一個(gè)常被提及的概念。所謂發(fā)物，是指富于營(yíng)養(yǎng)或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。對(duì)于患病或身體較為敏感的人群來(lái)說(shuō)，了解發(fā)物的種類，合理規(guī)避，對(duì)病情恢復(fù)和身體健康十分重要。那么，生活中常見(jiàn)的發(fā)物有哪些呢？下面我們就來(lái)詳細(xì)盤(pán)點(diǎn)。
一、腥膻類發(fā)物
1、海鮮類
大部分海鮮都屬于腥膻類發(fā)物，如魚(yú)、蝦、蟹、貝類等。這些食物富含蛋白質(zhì)，但其所含的異性蛋白容易成為過(guò)敏原，引發(fā)人體的免疫反應(yīng)。對(duì)于過(guò)敏體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，食用海鮮后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅斑、丘疹，甚至呼吸道水腫、呼吸困難等過(guò)敏癥狀。而且，海鮮性寒涼，對(duì)于一些脾胃虛寒、腸胃功能較弱的人群，食用后容易引起腹痛、腹瀉等不適。像濕疹、蕁麻疹患者食用海鮮，可能會(huì)導(dǎo)致病情加重、皮疹增多。
2、禽畜類
羊肉、牛肉、狗肉等性溫?zé)岬那菪笕庖矊儆谛入惏l(fā)物。這類食物在中醫(yī)看來(lái)容易助熱動(dòng)火，對(duì)于陰虛火旺體質(zhì)的人，如經(jīng)常出現(xiàn)口干舌燥、牙齦腫痛、便秘等癥狀者，食用后會(huì)加重體內(nèi)的燥熱，導(dǎo)致上火癥狀加劇。此外，有瘡瘍、癰腫等皮膚疾病的患者，食用這類食物可能會(huì)促使病情惡化，不利于傷口愈合。
二、辛辣刺激類發(fā)物
1、調(diào)味品
辣椒、花椒、胡椒、生姜、大蒜、大蔥等辛辣調(diào)味品是典型的辛辣刺激類發(fā)物。這些食物具有強(qiáng)烈的刺激性，會(huì)對(duì)胃腸道黏膜產(chǎn)生刺激，引起胃酸分泌增加，導(dǎo)致胃痛、胃脹、燒心等不適癥狀。對(duì)于患有胃潰瘍、胃炎等胃腸道疾病的患者，食用辛辣食物會(huì)加重病情，延緩疾病的恢復(fù)。
2、酒類
白酒、啤酒、葡萄酒等各種酒類也屬于辛辣刺激類發(fā)物。酒精進(jìn)入人體后，會(huì)刺激血管擴(kuò)張，加速血液循環(huán)，同時(shí)對(duì)肝臟、胃等器官造成損傷。對(duì)于肝病患者，飲酒會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，影響肝功能恢復(fù)；對(duì)于痛風(fēng)患者，酒精會(huì)影響尿酸的代謝，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作。而且，飲酒還可能與正在服用的藥物發(fā)生相互作用，影響藥效甚至產(chǎn)生不良反應(yīng)。
三、溫?zé)嶙萄a(bǔ)類發(fā)物
1、中藥材
人參、鹿茸、桂圓、荔枝等具有溫?zé)嶙萄a(bǔ)功效的中藥材和食材，也常被視為發(fā)物。人參、鹿茸等大補(bǔ)之品，雖然對(duì)身體虛弱、陽(yáng)氣不足的人有一定的滋補(bǔ)作用，但如果體質(zhì)并非虛寒，或者過(guò)量食用，就容易導(dǎo)致體內(nèi)陽(yáng)氣過(guò)盛，出現(xiàn)頭暈、目赤、血壓升高等癥狀。對(duì)于高血壓患者來(lái)說(shuō)，食用這類溫?zé)嶙萄a(bǔ)品可能會(huì)使血壓波動(dòng)，加重病情。
