廠家在設(shè)計微波爐門時，都是有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)的。經(jīng)過了多重保護(hù)結(jié)構(gòu)的微波，即使是泄露，泄漏量也是微小的，并不足以對人體構(gòu)成威脅。
我們在購買微波爐時，選擇正規(guī)廠家的產(chǎn)品，就完全不用擔(dān)心微波爐泄露的問題。
溫度過高還是會致癌
知道了微波爐的工作原理，很多人可能就覺得微波爐加熱食物就一定安全了。
雖然單純的用微波爐加熱食物是不會致癌的，但當(dāng)加熱溫度過高時，食物的有些成分還是可能轉(zhuǎn)化成有毒物質(zhì)的。但這和微波爐本身是沒有關(guān)系，是屬于加熱不當(dāng)?shù)膯栴}。
不管是用微波爐還是別的烹飪工具，當(dāng)食物加熱時的溫度過高時，食物中的氨基酸、碳水化合物、蛋白質(zhì)以及脂肪都可能發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生致癌物質(zhì)。
其實，微波本身就有殺菌的作用，因此對于熟食，完全可以只加熱到60-70℃。
哪些器皿能進(jìn)微波爐
并不是所有的餐具都放進(jìn)微波爐中加熱的，我們在用微波爐時，好使用微波爐專用的器皿。
普通的玻璃、陶瓷，雖然能放進(jìn)微波爐中加熱，但長期如此，可能會引起這些器皿的開裂。塑料制品中，只有標(biāo)有了數(shù)字5的三角標(biāo)志，才能放入微波爐中。
微波爐能消毒嗎
有些人覺得微波能給消毒，所以經(jīng)常將洗好的餐具放入微波爐中轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，來達(dá)到消毒的效果。實際上，微波爐并不具備這樣的作用。這種做法不僅浪費(fèi)電，還會影響餐具壽命。
因為，微波爐只能加熱極性分子，玻璃、塑料以及陶瓷等餐具都是非極性分子，因此不會被加熱。我們在熱菜時，發(fā)現(xiàn)這些裝菜的器皿都變熱了，實際上是因為菜被加熱，并將熱量傳導(dǎo)到器皿上導(dǎo)致的。
微波爐食譜推薦
1、孜然烤翅
材料
雞翅若干個，鹽、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉、料酒、生抽、生姜適量。
