養(yǎng)生花草茶 這樣喝花草茶更健康(11)

  養(yǎng)生花草茶的泡法

  (一)品飲花茶

  先看茶胚質(zhì)地,好茶才有適口的茶味,窨入一定花量,配以精湛的加工技術(shù),才有好的香氣。花茶中蘊含香氣如何,是非常重要的,它有三項質(zhì)量指標:

  是香氣的鮮靈度——即香氣的新鮮靈活程度,與香氣的陳、悶不爽相對立。

  是香氣的濃度——即香氣的濃厚深淺程度,與香氣淡薄浮淺相對立,一般經(jīng)過三次窨花,花香才能充分吸入茶身內(nèi)部,香氣較為濃厚耐久。

  是香氣的純度——即香氣純正不雜,與茶味融合協(xié)調(diào)的程度,與雜味、怪氣、香氣悶濁相對立。

  這種香氣的質(zhì)量鑒別,只有評茶師和飲茶愛好者長期品嘗積累經(jīng)驗,才能細細地辨別出來,這就是評茶的藝術(shù)。

  (二)沖飲程序花茶

  融茶葉之味,鮮花之香于一體,飲花茶猶如品賞一件茶的藝術(shù)品?;ú璧钠贩N很多,其中以茉莉花茶為常見。下面以茉莉花茶的沖泡為例:

  花茶沖飲方法,以能維持香氣不致無效散失和顯示特質(zhì)美為原則,這些都應(yīng)在沖泡時加以注意。具體泡飲程序如下。

  備具

  一般品飲花茶茶具,選用的是白色的有蓋瓷杯,或蓋碗(配有茶碗、碗蓋和茶托), 如沖泡茶坯特別細嫩,為提高藝術(shù)欣賞價值,也有采用透明玻璃杯的。

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